精選績效考核方案模板彙總5篇
為了確保事情或工作紮實開展，就不得不需要事先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那麼問題來了，方案應該怎麼寫？下面是小編為大家整理的績效考核方案5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
績效考核方案 篇1
為深化我校人事制度改革，推進義務教育階段學校績效工資制度順利實施，根據樂亭縣教育局關於《樂亭縣義務教育學校績效工資實施辦法》的規定，結合我校實際情況制定本方案。
一、指導思想：
本著“總量控制，多勞多得，優績優酬”的分配原則，重點向班主任和擔任較重工作量的人員和有突出貢獻的人員傾斜，把我校工資改革的過程變成調動廣大教師工作積極性、激勵廣大教師奮發工作、努力創造一流業績的過程。
二、實施範圍：
我校參與教學與管理的全部人員，實施績效工資制度，李各莊幼兒園幼兒園隸屬我校附設幼兒園，按縣局規定，幼兒教師按義務教育學校的標準和辦法執行。
三、績效工資總量核定：
我校教師績效工資總量按年度核定，每年12月初，學校上報納入績效工資發放範圍的教師名冊，向縣局申報，由縣局將獎勵性績效工作核定到校。
四、績效工資分配辦法：
教職工績效工資按《樂亭縣教育局關於義務教育學校教職工績效工資考核及績效工資分配實施方案》的規定，以固定數額按月發放與年終一次性發放相結合的辦法。學校分別在月底和每年的年底完成對教師績效考核，考核結果作為發放績效工資的依據。
1、基礎性績效工資的發放
基礎性績效工資，按《樂亭縣義務教育學校績效工資實施辦法》確定的標準執行，以固定數額按月發放。
2、獎勵性績效工資的發放
教職工獎勵性績效工資按教師崗位、管理崗位、工勤崗位三個系列進行發放。獎勵性績效工資設立7個專案，農村教師補貼，班主任津貼，中層崗位津貼，出勤，工作量津貼，考核津貼和教育教學成果獎。根據分配專案，按樂亭縣教育局關於《樂亭縣義務教育學校績效工資的實施辦法》實行按月發放與年終一次性發放相結合的辦法。
農村教師補貼，班主任津貼，中層崗位津貼從獎勵性績效工資總量中核出，單獨發放，剩餘部分用於發放出勤津貼，工作量（課時量）津貼，考核津貼和教育教學成果獎，對此部分學校依據縣局核出的全年人均獎勵性績效工作標準額，按比例發放。
具體辦法如下：
（1）農村教師補貼的發放
按樂亭縣教育局學校佈局劃分規定，我校屬所處位置偏遠，條件艱苦，為一類農村學校，農村教師補貼為每人每月120元。
相關規定：
（一）、農村教師補貼按每年12個月計發，實行按月發放。
（二）、調入發放農村教師補貼的範圍學校，從調入下月起發放農村教師補貼，調出農村學校的，從調出的下月起停發農村教師補貼。
（三）、因病事假原因當月超過半數以上天數未在崗位工作的，扣發當月的農村教師補貼。
（2）、班主任津貼的發放
班主任津貼從獎勵性績效工資總量中核出，以固定數額按月發放。
具體發放辦法：
按樂亭縣教育局規定的35人為一個標準班額，由縣局核出班級數額，學校對現有班級數核算班主任津貼，其中班主任津貼的70%作為固定數額髮至每個班主任，剩餘的30%按學生總人數平均分配發至每個班主任。
相關規定：
（一）班主任津貼按每年10個月計發。
（二）教師自擔任班主任之日起享受班主任津貼，離開班主任崗位之日起，不再享受班主任津貼。
（三）班主任因病、事假，進修等原因，不能履行班主任職責時，將班主任津貼以天數核算發給臨時代理班主任。
（四）班主任因公差不能履行班主任職責時，臨時班主任津貼以天數折算從考勤津貼、工作量津貼剩餘的兩個月中支付。
（五）按班主任考核標準對班主任進行月考核，考核等次分為合格、基本合格和不合格，月考核合格發班主任津貼的100%，基本合格發津貼的80%，不合格扣發當月班主任津貼。
（3）中層崗位津貼
按《樂亭縣義務教育學校績效工資實施辦法》學校中層幹部設立中層崗位津貼，中層崗位津貼從獎勵性績效工資總量中核出，以固定數額按月發放，每年按10個月計發，中層崗位津貼=全年獎勵性績效工資標準額÷12×中層本人崗位係數，我校學生人數400人以下，中層崗位係數為0.12。
中層幹部中途任免的，從任免的下月起兌現或取消崗位津貼。
（4）出勤津貼的發放
出勤津貼佔全年獎勵性績效工資標準額的10%.
本校月出勤津貼總額=全年獎勵性績效工資標準額的10%×參與分配教職工人數（不含校長）÷12。
教職工月出勤津貼=本校月出勤津貼總額÷本校參與分配的教職工出勤總天數×個人月出勤天數，出勤津貼按每年12個月核算，學校按十個月當月下發，剩餘兩個月的出勤津貼用於發放寒暑假的教師返校、值班等，如仍有剩餘，平均分配給教職工（不含校長）。
相關規定：
（一）月累計遲到、早退5次以上（含5次）為一天事假，從當月中扣發一天的出勤津貼。
（二）病事假按天數扣發出勤津貼，月累計病事假超過7天，扣發當月出勤津貼。
（三）無故遲到、早退全年累計超過50次，以及曠工，無正當理由逾假不歸，連續超過7天，或全年累計超過15天，視為不合格，扣發全年出勤津貼。
（5）工作量（課時量）津貼的發放
工作量（課時量）津貼佔全年人均獎勵性績效工資標註額的45%。
學校月工作量（課時量）津貼總額=全年獎勵性績效工資標註額的45%×參與分配教職工人數（不含校長）÷12。
具體分配辦法：
（一）本校月工作量（課時量）津貼的70%，平均分配下發參與分配的教職工。
（二）本校月工作量（課時量）津貼的30%，按個人分擔的工作量（課時量）進行分配。
（三）音體美工作量（課時量）因學生作業、課後輔導、備課、講課等工作量和工作難度與其他學科比對，其工作量按90%核算。
教職工工作量（課時量）津貼=本校工作量（課時量）津貼總量×70%÷參與分配的教職工數+本校月工作量（課時量）津貼×30%÷學校總工作量（課時量）×本人的工作量（課時量）
（四）下列情況採取折算的方式計算課時量
中層崗位人員每週增加工作量12課時，月增加工作量48課時，加之中層崗位人員月工作量計算；骨幹教師（縣級）、實驗員、電教管理員、圖書管理員、報賬員、少先隊輔導員、檔案管理員、業訓、藝術輔導等輔助崗位的人員，每年加50課時的工作量，年中從出勤津貼和工作量津貼剩餘的兩個月中支付。
（五）節假日、雙休日、加班或值班補貼，從出勤津貼、工作量津貼剩餘的兩個月中支出。
（5）考核津貼的發放
考核津貼佔全年人均獎勵性績效工資標準額的35%，考核津貼的發放依據年終績效考核結果進行。
績效考核是年度考核的基礎，績效考核未評為優秀的年度考核不得評為優秀，教職工績效考核的等次比例，按縣局規定執行，優秀等次為15%。
教職工考核津貼實行年終一次性發放的辦法。
績效考核等次分為優秀、合格、基本合格和不合格四個等次，考核係數分別為優秀1.2，合格1，基本合格0.5，不合格0。
教職工考核津貼=全年獎勵性績效工資標準額的35%×參與分配的教職工人數（不含校長）÷（優秀人數×1.2+合格人數×1+基本合格人數×0.5）×教職工本人考核係數。
有下列情況之一者，確定為基本合格等次：
（一）、因犯與職務行為有關的錯誤而受到行政警告處分的。
（二）、政策水平較低，業務水平能力差，給單位工作造成不良影響的。
（三）、組織紀律觀念淡薄，不能遵守工作制度規定，無故遲到、早退全年累計超過30次不足50詞的以及曠工，無正當理由逾假不歸連續超過3天不足7天或一年累計超過7天不足15天的。
教職工有以下行為之一者，應直接評定為不合格等次：
（一）、職業道德考評達不到基本要求的。
（二）、以非法形式表達訴求或干擾正常教育教學秩序，損害學生利益的。
（三）、翫忽職守造成校園重大安全事故的。
（四）、體罰或變相體罰學生違規搞有償家教，造成不良影響的。
（五）、不能完成教育教學工作任務，或在工作中發生重大教學事故的。
（六）、無故遲到、早退全年累計超過50次，以及礦工，無正當理由逾假不歸連續超過7天或全年超過15天的。
（6）、有其他嚴重損害教師形象和聲譽行為的。
教育教學成果獎的發放
教育教學成果獎（教科研成果獎等），佔全年人均獎勵性績效工資標準額的10%。
具體分配辦法：
（一）經考核能夠圓滿完成教育教學任務的發獎勵性績效工資的80%
（二）教育教學成果獎20%作為科技成果、論文論著、教案教學設計、優質課、引路課、示範課、公開課榮譽獎勵，按級別設立加分獎勵，具體加分見附表。學校年終核算後一次性發放。
（7）校長獎勵性績效工資的發放
校長獎勵性績效工資依據《樂亭縣義務教育學校校長績效工資及發放實施辦法》由縣局統一發放。
（一）其他人員的獎勵性績效工資的發放
按《樂亭縣義務教育學校教職工獎勵性績效工資的辦法》執行。
（二）幼兒園教職工獎勵性績效工資的發放標準、辦法及考核辦法按《李各莊小學義務教育學校教職工績效考核及工資分配實施方案》執行，實行單獨核算。
（8）績效工資執行時間：自20xx年1月1日按本方案對教職工實施績效考核，依據考核結果發放績效工資。
績效考核方案 篇2
一、考核目的
1.每月定期考核評估各車間印刷主管的工作績效，充分激發車間印刷主管的工作積極性與團隊協作精神，營造“你追我趕”的生產氛圍。
2.活用績效考核獎金，創造內部競爭激勵機制。
二、考核物件與考核小組
1.考核物件為各車間的印刷主管，參與績效考核與獎勵者當月的工作天數應超過20個工作日。
2.每月由人力資源部經理牽頭，組織生產部經理、質檢部經理及相關職能部門負責人組成績效考核小組，對車間印刷主管實施考核。
三、考核週期
針對印刷主管的考核為月度考核，每月5日前需完成上一個月的績效考核工作，並將考核結果提交給財務部，為計發工資及獎金提供依據。
四、考核專案及評分標準
根據印刷主管的工作職責，將從提高準時交貨率、提高生產效率、降低生產成本、提高工序產品質量、杜絕重大及特大裝置事故、降低安全事故發生率6個方面進行考核。具體考核指標及績效目標值如下表所示。
印刷主管績效考核指標及評分表
姓名所在部門生產部稽核人
職位印刷主管入職時間××××年××月稽核時間××××年××月
考核專案考核指標權重績效目標值相關說明
提高準時
交貨率準時交貨率15%98%以上1.交貨週期為下單開始至第一批交貨為止的時間
2.準時交貨率=
因交貨時間引起的客戶有效投訴10%不超過
8次
AA級（含）客戶有效投訴次數5%0次有效投訴：生產原因引起的客戶書面投訴
提高生產
效率人均加工產值10%不低於上一考核期1.做好車間現場管理
2.加強人員技能培訓
3.制定相應制度，完善作業指導
4.做好統計工作
降低生產
成本單位產品
生產成本5%不超過上一月度
提高工序
產品質量由生產原因造成的重大質量事故15%0次1.加強人員質量意識的培訓
2.技術水平的培訓
3.做好印刷三級籤樣的工作
4.加強生產單的再次稽核和巡檢工作
5.重大質量事故指一次報廢超過10萬元的事故
產品報廢率20%0.1%以內
杜絕重、特大裝置事故重、特大事故發生率10%01.加強裝置規範操作規程的培訓
2.重大裝置事故指單次裝置事故造成損失5千元以上、2萬元以下
3.特大裝置事故指單次裝置事故造成損失超過2萬元的事故
降低安全事故發生率七級以下工傷事故發生次數5%1次加強安全生產及操作培訓
消防安全事故5%0次
五、績效考核結果及獎勵
1.印刷主管的月考核結果可分為“優”、“良”、“中”、“差”4個等級，針對不同的等級獎勵辦法不同，具體內容如下表所示。
印刷主管績效考核結果及獎勵辦法
等級考核分數獎勵辦法
優月得分≥90分發獎金200元，並頒發月度“優秀印刷主管”稱號
良80分≤月得分<90分發獎金100元，並給予公開表揚
中60分≤月得分<80分不獎也不懲
差月得分≤60分要求出具書面檢討報告
注：上述獎金由人力資源部根據實際，可以以禮物或現金的形式頒發給獲獎者。
2.連續三個月考核優秀者可申請提升，連續三個月考核不合格做降職或辭退處理。
3.以上月考核分數全部備案作為年度“優秀印刷主管”的考核標準。
4.獎金髮放辦法。
（1）由生產部經理在會議室召集“頒獎大會”，邀請公司總經理、生產副總參加，生產部全體員工參與，由高層領導親自頒獎。
（2）頒獎時間一般定於每月5日前，利用晚上加班時間召集“頒獎大會”和書面檢討報告會。
績效考核方案 篇3
一、什麼是學習小組
小組合作學習就是以合作學習小組為基本形式，系統利用教學中動態因素之間的互動，促進學生的學習，以團體的成績為評價標準，共同達成教學目標的教學活動。
二、小組建設的重大意義
1、它是高效課堂的兩條支柱（導學案和小組建設）之一
2、利用學習小組的好處：
（1）、打破了原來單一的“插秧式”的授課方式，更能體現“以人為本”的理念；
（2）、培養了學生之間的交流合作能力，小組合作學習的意義遠遠超出了學習的本身；
（3）、培養了小集體的 團結（隊）精神；
（4）、分組合作增加了學生展示的機會，增強了學生的自信心，特別是後進生參與課堂展示的機會更多了；
（5）、有利於落實兵教兵、兵練兵、兵強兵的小對子幫扶工程；
（6）、有利於實行分層次教學，教學中更注重了學生的個體差異；
（7）、增強了學生自我管理的能力，更有利於班主任的管理；
三、如何劃分學習小組
1、小組劃分的原則
小組劃分應遵循“同質結對，異質編組，組間平行”的基本編組原則，根據學生各自不同的學業成績、心理特徵、性格特點、興趣愛好、學習能力、家庭情況等方面組成學習能力相當的學習小組，一般以異質為主，使小組成員之間具有一定的互補性和個性化。同時保持組與組之間的同質，以便促進組內合作與組間競爭。
（1）、男女比例分配要適中
有的老師分配小組只是簡單的按成績分，沒有結合班級內學生的性別比例進行合理搭配，這是非常不科學的，要想讓小組的效益最大化，還必須注意小組內成員的性別搭配，也就是男女生比例要合理調配好。這樣做有幾點好處：
一是便於勞動時合理分工。我們學校沒有專門的清潔工，衛生都是由學生親自去打掃，宿舍、餐廳、衛生區、教室，如果男女同學比例不均衡，有時打掃衛生就成問題。
二是思維的互補性。一般情況下男同學抽象思維較好，敢想敢做，思維跳躍性大；女同學形象思維較好；男同學粗心大意，女同學細心認真。這樣男女同學搭配，會讓他們在各方面的工作中都有一個很好的互補。
三是便於競爭。小組學習既競爭又合作，如果男女比例搭配合適，老師可以在小組評比的基礎上再開展男女生比賽，以此來最大限度地激發調動學生的積極主動性
（2）、學生性格搭配要互補。
無論是在分班還是在分組時，老師應該注意學生性格的差異，尤其是開放性的課堂，如果不把外向內向性格的同學搭配好，那麼小組的同學在課堂中便不能很好的配合，讓各小組都能搶到展示的機會。所以老師必須把外向的同學平均分配到各個小組織中，只有這樣才能讓外向的同學帶動內向的同學，從而得到更好的提升。
作為老師更應該不斷對同學進行指導，讓他們在課堂中能夠充分的展示自己，把自己亮麗的一面顯示出來，只有展示才會有提升，因為這樣你才會得到不斷的完善。
（3）、優勢學科與弱勢學科要結合好。
小組互助式教學，有助於同學間的互幫互助，那麼作為班主任在排位時更應該注意，在同一個小組內，應該讓數學、英語、物理、化學等各科都有帶頭人，不能都偏某一學科，否則容易造成交流時無人交流，幫扶時沒有優生可進行指導。老師應該結合學生的學科成績，把各小組的同學根據學科優勢和劣勢進行合理的微調，這樣更便於幫扶與交流。
（4）、座位的安排要合理。
兵練兵、兵教兵、兵強兵是學生合作學習最好的效果，作為班主任應該為同學們創設這樣的機會，因此在座位的安排上應該有所規劃，從而讓學生會在同一小組內，優生可以相互探討，後進生也可以非常容易的請教優生。一般來說，我們座位的排布是優秀生居中（通常是正副組長），中等程度和待轉化生同學在兩邊，這樣優生與優生可以隨時交流，優等生與待轉化生同學也可以隨時進行交流。
（5）、階段性隨機調整。
小組內成員固定好後，並不是一勞永逸、一成不變的，經過一段時間的觀察、評比，也許會因為當初小組初建時無法預設的情況，小組成員之間的配合、小組之間的實力出現一些問題，這時老師就應該及時的進行調整。該協調的協調，如果協調還不行，就應該考慮對座位進行調整。決不能怕麻煩，任其自由發展下去。
2、具體分組方法
合作學習小組的人數因學段高低不同而不同。確定小組人數時，應該充分考慮學生年齡大小和自主性強弱等因素，根據生年齡大小和自主性強弱等因素適度增減小組人數。一般年齡越小，自主性越弱，合作小組人數就越少；反之合作人數可以適度遞增。每班以6個小組為宜，每組6—10人（一二年級可以考慮每組4四人)；若班額較大，組員較多時，還可以組內再分為A、B兩小組。）每組學生編好座位後每個學習小組6人中，按照學生知識基礎、心理特徵、性格特點、興趣愛好、學習能力、家庭情況等分為A、B、C三類，6人形成AA、BB、CC的組內成員結構。A類學生我們稱做特優生，B類學生稱做優秀生，C類學生稱做待優生，A、B、C類學生既有個性發展的類似性，又有學習程度上的不同。在學習過程中，可以實現A對A、B對B、C對C的分類合作交流，使學習更具有明確的針對性，同時，可以實現A教B、B教C的目的，使每個人都能實現“最近發展區”的學習目標。這樣分組，提供了A與A、B與B、C與C的交流合作條件，又有利於A幫B、B幫C，充分利用了學生間的差異資源，進一步優化了班內、組內學生學習的最優學習環境，達到了共同進步的目的。實現“把教學相長延伸到整個課堂，讓差異資源衍生出萬千學長。”
績效考核方案 篇4
一、考核目的
透過考核，對行政部工作人員在一定時期內擔當的職務工作中所表現出來的能力、工作努力程度及工作業績進行分析，全面評價員工的工作表現，一方面為薪酬調整、職務變更、人員培訓等人事決策提供依據，另一方面促使各個崗位的工作業績達到預期
目標，提高企業的`工作效率，以保證企業經營目標得到實現。
二、考核實施細則
(一)考核頻率
行政部的考核分為季度考核與年度綜合考核兩種，季度考核由行政部經理負責落實並實施，人力資源部給予指導與配合，年度綜合考核由人力資源部統一組織實施。
(二)使用範圍
企業行政部工作人員，行政部經理除外。
(三)考核內容
1、工作態度
即積極主動地對待工作，遇到責任範圍內的問題應及時報告，並提出相關解決辦法。其主要包括如下五個方面：
(1)出勤率
(2)工作主動性
(3)工作積極性
(4)合作性
(5)工作責任感
2、工作任務
(1)工作計劃完成率。
(2)業務協作，主要考核其配合他人完成工作的態度及結果，如服務響應時間、服務質量等。
(3)公文處理的及時率。
(4)文稿起草的及時率。
(5)公文處理的差錯率。
(6)企業內部資訊通報的完成率、及時率和準確率。
(7)檔案管理的規範性。
(8)按時參加企業及部門的相關會議，不得無故遲到、缺席。
(9)積極主動地接收領導交辦的工作並按時保質保量地完成。
3、工作能力
(1)專業技能
(2)組織協調能力
(3)溝通能力
三、績效考核反饋與申訴
(一)考核結果反饋
考核者應向被考核者反饋考核結果。如果被考核者不同意考核結果，應先行溝通，也可按下列規定進行逐級申訴。
(二)績效考核申訴
1、被考核者如對考核結果存有異議，應首先透過溝通方式解決。解決不了時，被考核者有權向直接上級主管申訴;如果被考核者對直接上級主管的處理結果仍有異議，可以向人力資源部提出申訴。
2、人力資源部接到被考核者的申訴後，透過調查和協調，在XX日內告知申訴處理結果。
3、員工如對處理結果仍不滿意，可向總經理申訴。
四、考核結果存檔
行政部門的績效考核結果，於考核下月XX日前由人力資源部彙總存檔，年度述職考核結果由人力資源部在次年1月XX日前彙總歸檔。
我國企業在員工績效考核方面的缺失
1、操作層面的業務流程缺乏
企業的文字性業務流程要麼沒有，即使個別企業建立了流程，也多是基於理念層面的，真正能用於指導員工日常工作的業務流程極為少見。我們認為，基於操作層面的業務流程體現的是一個企業真正的核心競爭力(Prahalad&Hamel，20xx)，是一個企業真正區別於其他企業的地方，也是一個企業管理水平的體現，它也將成為員工融入這個企業最重要的指南。同時，操作層面的業務流程也是一個公司發展過程中經驗的總結，是知識積累的過程。操作層面的業務流程一般來講，是獨特的，很難會有兩個企業是完全相同的，而理念層面的流程，如顧客導向、以人為本等，中外企業則幾乎沒有什麼太大的差別。經過多年總結並不斷完善的操作層面的業務流程，一般是高效率的，是符合企業的經營實際的，因而也是最經濟的，只要員工按業務流程的要求操作，其行為則必然是符合公司的要求的，是高效率的。因而，對員工行為的考核，應當是基於操作層面的和業務流程的。
2、操作層面的標準缺乏
操作性的業務流程不僅應當指明員工進行日常業務操作的方法，同時也應當明確說明每一個步驟的要求是什麼，必須達到什麼樣的標準。這就為員工行為的自我矯正、自動進行結果的對比提供了依據。
企業缺乏標準，使得員工往往工作很努力，卻難以達到主管的要求，根本原因在於員工根本就不清楚主管的標準是什麼。這是導致員工的工作經常是多次返工卻仍達不到要求的重要原因，因此，極易挫傷員工的工作積極性。
績效考核方案 篇5
為提高廚師的業務技能水平，充分調動員工工作積極性，進一步穩定廚師隊伍，餐飲部定於4月8日下午2：30在金閣廚房舉行廚師烹飪技術考核。此次考核作為廚師考評的重點內容，將本著公平、公正、公開競爭的原則，其中個人技術特長佔70%，平時工作表現佔30%，給每位廚師評比打分，結果張榜公佈。
一、考核具體方案
1、餐飲部廚師（1F、2F、20F）全部參加此次考核考評（管理人員、外聘廚師除外）。
2、爐灶廚師主要考核出品質量、口味（色、香、味、型）及特色菜、熟練程度、衛生標準。
3、配菜廚師主要考核刀工、配菜花式、熟練程度（絲、片、丁、塊、條）等。
4、早茶麵點廚師主要考核點心的口感、皮、餡料、形狀、熟練程度。
5、冷盤師傅主要考核刀工、形狀、口味、拌菜的特點（絲、片、丁）。
6、1F明檔廚師主要考核本檔口的風味特色。
二、考核品種
1、 爐灶廚師考核“豆芽炒肉絲”、“麻辣雞丁”，時間30分鐘。
2、 切配廚師考核切配“萵筍絲”、“肉絲”，時間30分鐘。
3、 早茶廚師考核“酥盒”、“蒸餃”，時間30分鐘。
4、 冷盤廚師考核“涼拌萵筍絲”、“自選冷盤一道”，時間
20分鐘。
5、 1F明檔廚師考核各自檔口臨時做的食品，具體如下：
7、蒸菜考評雞汁蒸蘿蔔絲、肉餅蒸雞蛋。
6、打荷人員考評應變能力（什麼菜用什麼碟子，用什麼裝盤）。
三、評委的職責與要求
1、 本次活動將本著公平、公正的競爭方式，採取抽籤的形式進行。
2、 評委採用5人進行打分，去掉最高分和最低分，餘下
3人的平均分數乘以70%（個人技術特長）加上平時工作表現分乘以30%，即為最後的總成績。
3、 規定時間內不能完成操作過程的扣除總成績的20%。
4、 評委在評分時不能隨意亂打分，做記號，否則此菜不予評分。
5、 考核不寫姓名，只有編號，評總分時公佈員工姓名、成績。
注：檔口及鴨霸王廚師考核在食街廚房進行；其餘廚師在金閣廚房進行，原材料由2F準備，不準自帶原料，否則將給予扣分。赴蘇州交流學習3名廚師，回酒店之後再進行考核。凡未參加此次考核的廚師一律作棄權處理。
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