冷鏈物流發展現狀與對應策略
一、冷鏈物流的介紹
易腐類食品在生產、貯藏運輸、銷售和消費等各個階段，按照規定，均需要在低溫環境下進行，以保證食品的新鮮，屬於一項完整的物流體系。冷鏈物流體系對運送過程、時間掌控、運輸形態和物流成本等，均需要嚴格控制。冷鏈物流適用於運送蔬菜、水產品、速凍食品和快餐原料等，其是一個低溫物流過。冷鏈物流需要遵循“3T”原則，也就是產品質量取決於冷鏈儲藏與流通的時間、溫度和產品的耐藏性。
二、青海冷鏈物流發展的現狀
當前，青海冷鏈物流的現狀是，易腐食品生產企業或經銷商的自建物流與第三方物流共存。其中，前者佔總物流量的80%，後者佔總物流量的20%。等於說，青海冷物流體系處於發展初級階段。進入新世紀的10多年來，我國食品資源逐漸豐富，也日漸集中，在東部發達地區，冷鏈物流體系初步建立，且逐漸走向規模化、專業化，但是包含青海在內的西部地區冷鏈物流卻相對落後，與發達國家存在較大差距。冷鏈物流現狀可從以下方面敘述:
(一)冷鏈損耗大與發展需求。近年來，中國人年食物平均產值約為2萬億，但是因為沒有完善的冷鏈物流體系，大於20%食物未能有良好的冷藏，在運輸過程中浪費嚴重。而蔬菜、水果等農產品在採摘、運輸和貯存等環節，損失率約為25%～30%，直接經濟損失約為750億元，這些損耗量在世界各國中居首。我國冷鏈物流的這些損耗是青海冷鏈物流的直接反映，同時，在我國經濟社會快速發展形勢下，青海人們消費水平提高，高價值冷凍與易腐食品生產與消費大幅增加，使得冷鏈市場出現巨大缺口。相關資料顯示，青海省現有冷藏容量僅佔貨物需求的20%～30%。因此，青海省冷鏈物流市場需加快完善，擴大食物冷藏容量，減少運輸環節損耗，並採取相關配套舉措。
(二)冷鏈軟硬體配套設施進入快速發展期。青海省冷鏈上下游的小冷庫少，不過中間環節出現了明顯斷鏈。比如一些產品，如果出現冷鏈中段，則對食品品質會產生較大影響。青海冷鏈物流的現狀正處於多處斷鏈期。從整體來看，青海省內不少產品已經實現了冷鏈覆蓋，但未能有一條完整冷鏈，未能實現產品的全覆蓋。青海省的貨運車輛約70%為敞篷式，約有30%為密封式或廂式，而配備有製冷機和保溫箱冷藏車輛不到10%。在公路運輸中，易腐食品冷凍冷藏運輸約佔總體運輸量的20%，且其中的80%為水產品、水果、禽肉和蔬菜等，都是用普通卡車運輸。
(三)青海冷鏈物流發展迎來新機遇。近年來，民眾食品安全意識水平提高，我國食品加工業集約化程度提高，加上生活方式的改變，各種有利因素疊加，使得青海冷鏈物流迎來新的機遇。在2009年的時候，中央政府將物流產業列入國家十大振興產業，冷鏈物流屬於物流產業的重要組成部分。在冷鏈物流產業發展上，交通運輸部給予了優惠支援，且隨著青海省公路、鐵路里程的增加，降低了冷鏈物流成本，提高了運輸效率。同時，隨著經濟社會的快速發展，消費者對食品安全重視程度的提高，使得冷鏈物流成為未來食品、醫藥和家產品物流安全的重要保障。
(四)需第三方冷鏈物流企業入駐。處於起步階段的青海冷鏈物流，綜合服務與完整配套性質的冷鏈物流企業還很少。由於冷鏈物流業投資規模大、對技術要求高，所以通常第三方物流公司都擁有雄厚的實力。而青海省第三方冷鏈物流業比較少，無法促進冷鏈物流業的發展。根據相關資料，青海省冷鏈物流業第三方企業的貢獻率不足5%。
三、青海省冷鏈物流發展的'對策
(一)政府加強引導。青海省冷鏈物流體系發展離不開政府引導和支援，需要行業與政府通力合作。因此，商務部門、交通部門、科技部門等，均要支援冷鏈物流發展。近年來，政府也制定了一系列促進冷鏈物流發展的政策措施，加強了行業規劃方向性引導。同時，政府還要完善相關法律法規，制定一系列法規政策，加強冷鏈物流行業標準建設，合力推動青海省冷鏈物流業的發展。另外，還需要加強冷鏈物流公共基礎設施與硬體建設。
(二)健全冷鏈物流軟硬體配套體系。要提高青海省冷鏈物流體系水平，必須對現有冷藏運輸裝置進行更新和改造，重點推進和推廣冷藏集裝箱、冷藏半掛車等，並逐步建立起食品冷鏈物流與質量資訊系統。從食品冷鏈現代化與食品安全形度出發，準確把握食品冷鏈物流資訊系統，有效實現資訊溝通。另外，加快專業冷鏈物流人才培養，青海政府應加強與高校合作，加強在冷鏈物流人才培養方面的投入，培養大批適應現代冷鏈物流發展的人才，併為這些人才提供優惠的就業政策支援，以政策帶動人才發展。
(三)冷鏈物流企業應積極推進冷鏈設施建設。內需是拉動經濟增長的馬車之一，為了擴大內需，冷鏈物流企業應加快相關設施建設，充分發揮流通網路功能，注重擴大農村消費，提高城市居民消費，構建一個運轉高效、安全順暢的冷鏈流通網路體系。在新形勢下，青海省的冷鏈物流企業應緊緊抓住擴大內需的機遇，充分利用政府政策，做好市場調研，並加大對冷鏈物流研究，積極推進冷鏈設施建設。從未來冷鏈物流發展趨勢看，青海省的冷鏈物流發展必須堅持市場導向，讓第三方冷鏈物流企業參與進來。另外，整合規劃冷鏈物流，建立服務標準，提高下游企業、終端消費者對產品的冷鏈物流意識，提升青海省冷鏈物流業發展空間，使其儘快發展成為規模行業。
四、結語
隨著我國經濟社會的發展，人們生活水平的提高，青海省的冷鏈物流業迎來了新的發展機遇。本文對青海省的冷鏈物流現狀進行了綜合分析，主要從機遇與問題兩個方面做了分析，問題主要是青海省的冷鏈物流體系不完善、政府引導不到位和軟硬體配套設施建設相對滯後等，並指出政府加強引導和支援、加強整合與規劃，並完善軟硬體配套體系，可促進冷鏈物流的發展。
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