義大利芝士面的做法

義大利芝士面的做法

　　我們都知道，不同的食材和醬料搭配不同的義大利麵種類，其風味和口感可以千變萬化。這就是義大利麵受眾群比其他食物更加廣泛的原因，也是它的魅力所在。單單只是芝士義大利麵的做法，就已經非常多種，我們這就來介紹一下吧！

　　1、芝士培根義大利麵

　　材料：義大利麵300g、培根200g、杏鮑菇200g、荷蘭乳牛乳酪牛奶500ml、花生油35g、食鹽適量、味精適量、羅勒適量、披薩草適量、麵粉30g。

　　做法：杏鮑菇切成片，培根切成小片。煎鍋里加少許油，燒至7成熱。倒入杏鮑菇煸炒至變軟，倒入培根一起翻炒。加入適量的黑胡椒粉進行調味，然後再講炒好的撈出備用。煎鍋裡倒入30克的油，倒入麵粉，用鏟子，不停的順時針慢慢轉動，把麵粉和油炒勻，加入芝士片，倒入500ml牛奶，攪拌均勻，加入適量的披薩草和羅勒。倒入前面煸炒好的培根和杏鮑菇。加適量的鹽和味精進行調味，醬就好了。取一煮鍋，加適量的水，煮沸，加少許鹽。下義大利麵煮10分鐘左右。撈出瀝乾水分。和醬料一起攪拌均勻即可食用。

　　2、雙色芝士焗意麵。

　　材料：香腸8條，切片，蒜蓉1湯匙，中個洋蔥1個，去皮切片，碎芝士（碎乳酪）140克，幹九層塔碎1湯匙，蕃茄2個，切片，義大利麵(任何一種)4人份量。

　　汁料：份量僅供參考，茄汁3湯匙，番茄醬4湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，水120毫升。

　　做法：義大利麵先按照包裝的說明煮熟，瀝水，再加1湯匙橄欖油(或食油)攪勻，放於烤盤中。快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜茸，加洋蔥和1茶匙鹽炒軟；加香腸炒香及炒熟，加入蕃茄炒香，再加入汁料炒勻，汁開後淋於義大利麵上，再灑上芝士，放入烤爐用約攝氏200度烤至芝士金黃，灑上香草即成。

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