牛排義大利麵的做法

牛排義大利麵的做法

　　牛排最早來源於歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。下面是小編為你帶來的牛排義大利麵的做法 ，歡迎閱讀。

　　難度：配菜(中級) 時間：10分左右

　　主料

　　意麵1小把 牛排1塊

　　紅蘿蔔少許 青豆少許

　　輔料

　　鹽適量 黑胡椒粉少許

　　橄欖油少許 拌麵醬4勺

　　牛排義大利麵的做法步驟

　　1. 鍋裡倒入適量水，燒開鍋後放入意麵，煮開鍋後小火煮5~8分鐘左右，關火燜2~3分鐘

　　2. 意麵煮好後，瀝乾水份備用

　　3. 牛排解凍後加入少許鹽、黑胡椒粉醃製幾分鐘，鍋裡倒入少許橄欖油，放入醃製好的牛排

　　4. 煎30秒左右後，翻面煎另外一面，反覆翻面煎至牛奶斷生出鍋

　　5. 將煮好的意麵裝盤中

　　6. 淋上拌麵醬，撒上幾粒過水後的紅蘿蔔、青豆及香蔥，再搭配上煎好的牛排

　　小貼士

　　1、拌麵醬可以一次製作很多放冰箱中冷藏備用，隨吃隨取

　　2、青豆和紅蘿蔔可以換成其他食材，也可以不新增

　　拌麵醬的製作方法：

　　1、半個紫皮洋蔥、1個西紅柿、4個蒜分別清洗乾淨，切成小丁

　　2、鍋裡倒入少許橄欖油，燒熱後，放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味

　　3、加入西紅柿繼續小火慢慢翻炒

　　4、等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右

　　5、待鍋裡湯汁變濃稠時，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出鍋

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