酸辣米粉拌菠菜的製作教程
原料:
江西米粉 250g-300g
菠菜 150g-200g
小紅辣椒 2到3根
生抽 3大匙
細砂糖 1小匙
香醋 1大匙
香油 1大匙
鹽 適量
蒜 3瓣切成末
小青蔥1根切成末
具體制作方法:
1.米粉放入冷水中,開火,煮開之後,再煮15分鐘左右,直到米粉變軟,用手拿一根,輕而易舉就斷了,就可以了
2.煮好的米粉用涼水沖涼之後,放入漏勺裡控幹水分備用
3.菠菜清洗乾淨之後,放入煮開的熱水裡,焯熟
4.焯好的菠菜用冷水沖洗乾淨,擠幹水分和米粉一起放在盆裡備用
5.生抽,香醋,辣椒末,蒜末,蔥末,香油,細砂糖都放在一起攪拌均勻,鹹淡合適就不用放鹽了,如果覺得不夠,可以適當放入一些鹽
6.把所有調好的調味汁倒入米粉菠菜裡,攪拌均勻,就可以食用了
爽口開胃的'一道主食,適合天氣熱的時候來食用,米粉清爽充分吸收了料汁的味道,是一道不錯的小吃,如果沒有胃口的話,不妨試試清爽開胃的酸辣米粉吧!
tips:
1.米粉要煮熟,煮的時間要長一些
2.煮好的米粉要用冷水沖涼之後淋幹水分
3.青菜如果不喜歡菠菜可以換成其它自己喜歡的青菜
4.如果喜歡吃更酸更辣的,醋和辣椒根據自己的喜好新增
5.拌好的米粉就抓緊吃,先吃先拌味道最好。
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