川菜話梅豬蹄的做法
話梅豬蹄的做法簡單是川菜菜譜的常見菜，不一定要看話梅豬蹄影片才能學會，但怎麼做話梅豬蹄最好吃川菜話梅豬蹄的做法，我們來看看。
材料:
豬蹄，話，鹽，老抽，酒，冰糖
話梅豬蹄做法:
1.豬蹄用開水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出並洗淨。
2.鍋中倒油，加薑片炒香。
3.將洗好的`豬蹄放入鍋中，翻炒。
4.加老抽，翻炒上色後，加啤酒。
5.加入適量的水沒過豬蹄。
6.大火煮開後，加入話梅，轉小火。
7.煮至八成軟的時候，加冰糖和鹽。
8.煮好之後，如果湯汁多的話，大火收汁。
做法
1.豬蹄用開水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出並洗淨。
2.鍋中倒油，加薑片炒香。
3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。
4.加老抽，翻炒上色後，加啤酒。
5.加入適量的水沒過豬蹄。
6.大火煮開後，加入話梅，轉小火。
7.煮至八成軟的時候，加冰糖和鹽。
8.煮好之後，如果湯汁多的話，大火收汁。、
營養功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
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