脆藕的做法步驟
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。下面是小編整理的`脆藕的做法步驟，歡迎檢視。
步驟
1.耦一節，用刀颳去外面的一層皮，切片備用。
2.鍋中放油，燒熱，放入蔥花。
3.將耦入鍋，翻炒，加入鹽、糖、醋，再翻炒
4.翻炒過程中，如果鍋有些幹，可以用手粘水，甩入鍋中，這樣不會粘鍋而且不影響口味。翻炒一會起鍋，裝盤即可。
小貼士
耦片最好切薄一些，中間翻炒過過程中，如果有點粘鍋， 就用手指粘些水，甩入鍋裡，這樣，不會破壞耦片的味道。
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