《多姿多彩的安順民俗文化》教學設計
作為一位優秀的人民教師，常常要根據教學需要編寫教學設計，教學設計是一個系統化規劃教學系統的過程。那麼寫教學設計需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的《多姿多彩的安順民俗文化》教學設計，希望對大家有所幫助。
教學目標
一、情感態度與價值觀
1、透過民間採風活動，引導學生了解安順歷史，感悟安順民俗文化，學會欣賞民俗文化，增強保護民俗文化的意識，培養學生更好地瞭解家鄉、關注家鄉、思考家鄉、欣賞家鄉、熱愛家鄉的社會責任感。
2、透過活動，培養同學們親近家鄉，喜愛家鄉民風民俗的情感，進而培養學生感悟民族文化，學會欣賞民俗文化，熱愛家鄉、熱愛祖國的良好品德。
二、過程與方法
1、以小組為單位展開活動，培養學生的聽說能力和探究意識，同時提高合作意識和社會交往能力。
2、在語文學習活動中，運用美術、音樂、勞技、計算機等多學科知識收集整理民間文化，批判繼承民間文化，提高學生綜合素養。
三、知識與技能
1、在語文學習活動中，運用美術、音樂、勞技、計算機等多學科知識蒐集、歸納、整理民間文化，批判地繼承發揚民間民俗文化，提高學生綜合素養。
2、鍛鍊學生聽、說、讀、寫能力，著重培養學生在綜合活動中的創新意識和創造能力。
3、適當地採訪當地的民間藝人，在感悟民俗文化，瞭解民俗文化的歷史、現狀，關注民俗文化的未來的活動中，充分激發自己的興趣，積極認真投入到活動中去，學會觀察生活，分析生活，從生活中汲取知識。
教學重點、難點
1、引導學生感悟民俗文化，瞭解安順民俗文化的歷史、現狀。
2、關注安順民俗文化的未來，增強學生的社會責任感，培養學生熱愛家鄉，熱愛祖國的良好品德。
教學資源
少數民族山歌錄音材料、節日慶典及體育活動的圖片，製成課件。
教學過程
教學活動1
1、匯入新課
前幾年，文化部將第一批501項國家非物質文化遺產名錄推薦名單向社會公示。該名單是對全國31個省、自治區、直轄市及相關部門推薦申報1315個專案進行審議後篩選而成，備受關注的春節、清明節、端午節、七夕節、中秋節、重陽節等中國傳統節日進入推薦名單。“風俗習慣”是我們中華民族質樸粗放的文化根源，一個民族有一個民族的文化傳統，一個地方有一個地方的“風俗習慣”，我們安順也有自己獨有的風俗習慣。然而，我們許多學生雖然身為安順人，可是對自己家鄉的風俗習慣瞭解得並不多。為了激發同學們關注家鄉的民風民俗，熱愛家鄉，我與同學們在這裡開展了“家鄉風俗”這一綜合實踐活動。希望透過這一活動來開發具有家鄉特色的民俗文化教育資源，在活動中能拓寬同學們的視野，感受我們祖先的聰明才智，並希望透過這一活動培養同學們親近家鄉，喜愛家鄉民風民俗的情感，進而培養同學們熱愛家鄉，熱愛祖國的良好品德。
教學活動2
1、屯堡人和屯堡文化
1）屯堡人
說到屯堡人，今天我們大家都會習慣地想到生活在平壩、安順一帶那些石頭建築中，自稱朱元璋後代的人們。當然，他們毫無疑問的確實是屯堡人。
2）屯堡文化——跳地戲和跳米花神
每逢農曆五月十三日，屯堡人便要舉行一次大規模的“迎菩薩”活動。那時，各個村寨的屯堡人都舉著用木頭雕刻的“關聖帝”塑像，遊場串壩，以供人瞻仰。在屯堡。幾乎每個村寨的大姓家族都設有祠堂、祭廟。而每家的堂屋正壁上均設有神龕，神龕下面又設定有神壇。神龕中，屯堡人供奉的神位顯得豐富而又複雜。既有佛教人物，又有壇神趙侯，還有祖先牌位以及有關諸神。
跳地戲和跳米花神也是屯堡人的一種娛樂活動，它們豐富了屯堡人的精神生活。
記得在一九九三年的時候，安順詹家屯的地戲表演隊在臺北、臺中、新竹、高雄、臺南等地演出了九場地戲，一時間竟吸引了數萬名觀眾。當時有關報界如此評價地戲：“原始舞蹈憑添神秘色彩，貴州的地戲在中國大陸民間已流傳了六百多年，是貴州高原獨有的一種文化現象。在世界上的戲劇中，像安順地戲那樣具有奇特魅力的可說是罕見。”
有關人士認為，屯堡人是明代屯軍的後裔，又居住在中心地帶，經濟較發達，他們之所以熱心於地戲，正是他們懷念征戰南北的文化心理的表現。雖然這種被稱為“中國戲劇的活化石”的古老的文化藝術與當今屯堡人相對比較發達的文化生活很不合拍，但卻與他們的文化心理合拍，而這一點似乎與婉約江南的整體文化心理有些背道而馳了。畢竟，這是一個特殊群落。他們的祖先曾經是軍人。他們的骨子裡至今也仍然流淌著軍人的血液，而尚武精神也仍然是意識裡的主流之一。
跳花神是一種莊稼有關的活動，那是在穀子揚花的時候，各村各寨便舉行這種帶有較強娛樂性質的活動，跳的時候，屯堡人手持彩燈和各種各樣的畫像，走村串寨的跳著花燈，並以此來圖個吉利。
屯堡人說起話來，顫顫的，還帶有些捲舌的味道，並且雜有大量的兒化音在裡面。聽起來蠻有韻味的，感覺上與貴州的本土語大相徑庭。貴州的本土語多了些山的粗獷，而屯堡話卻多融了些水的柔婉細膩。
3）屯堡文化——放河燈
“七月半”是指七月初一到十四日這半月的時間為祭供亡人的日子，亦稱“鬼節”，因為這段時間內所有的鬼魂將出來遊蕩，享受人間的祭供和領取紙錢去用。從七月初一開始，家家都要掛起寫著從入黔始祖開始到新近死去的親人姓名的“牌位”，在長約5尺寬2尺許的紙牌位前燃燭焚香，並擺上水果、飯菜供奉。每天堅持早、中、晚三餐供奉。到了七月十四日，用白紙印製的“包袱”（型同信封）包上紙錢，中間寫上亡人的姓名，左邊寫上月日，右邊寫上主人的姓名。由於亡人多而要很多“包袱”，一般人家要把數十個“包袱”堆在一起燒掉以示寄給亡人，意為給亡人寄出錢讓他（她）們在陰曹地府有錢用。
屯堡花燈：被列入貴州省非物質文化遺產保護名錄，是貴州西路花燈的代表。分為花燈歌舞和燈夾戲兩大類，具有情意纏綿和幽默機智兩大特點。上千首花燈曲調多在逢年過節時，在亮燈、盤燈、開財門、賀燈等表演程式中，以張燈結綵舞扇揮帕的載歌載舞形式，給廣大人民群眾帶來了歡樂和對幸福生活的嚮往。
屯堡山歌：被列入貴州省非物質文化遺產保護名錄。是屯堡人喜愛的民間藝術之一。屯堡山歌多以七言為句，四句成調。用詞遣句寬泛自由，見物抒情，見事生意，善用比興誇張手法，型別有四句歌、盤歌、疙瘩歌、飄帶歌等。形式有多人輪流對唱、男女分組對唱等，你唱我和，充滿了智慧、詼諧，具有開放、坦誠之美，歷年的.山歌大賽，成為屯堡人的萬人盛典活動之一。
抬亭子：又叫抬汪公、迎神、迎菩薩，是安順屯堡村寨為祭典汪公的誕辰而舉行的傳統民俗活動。汪公崇拜流行於安順吉昌屯、狗場屯、中所、鮑家屯等屯堡村寨，是屯堡人對歷史人物神化並寄以美好願望的特出形式。農曆正月十八日這一天，人們莊重地把汪公菩薩塑像從神臺上抬下放入木製轎中，走出汪公大殿。在激烈的鞭炮和鑼鼓聲中，腰鼓隊、秧歌隊、花燈隊、地戲隊、彩車隊陸續跟在後面，形成長長隊伍，湧動在田野山水之間。在田壩中舉行完儀式後，抬汪公的亭子在儀仗隊的護擁下，穿行於村寨街巷，施福於眾村民，賜百姓予平安吉祥、豐衣足食，直至下午四點鐘才返汪公廟，讓汪公塑像迴歸神位。安順的抬亭子民俗活動已列入貴州省非物質文化遺產保護名錄。
教學活動3
1、屯堡婦女的裝束
腳步剛剛踏進屯堡，你就會發現，來來往往的屯堡婦女們皆穿著一身寬衣大袖的右開襟長袍，淡藍色的，開襟上繡著雜色的滾邊。長袍外面又穿著較短的碼裙，腰間繫著色彩斑斕的絲綢腰帶，腰帶在身後結著墜子，微風拂過，飄逸翻飛，極有韻味。
婦女們的的頭上全都包著或青或白的帕子，帕子上再覆著一張色彩迥然的頭巾。悄悄的露出的髮型顯得很是獨特，頭的兩鬢梳了兩綹在在耳畔，成鳳頭狀，向額前微展發綹，重心則向後傾斜，頭頂分兩道發路，中間又再梳成獨立的一綹，有人稱其為“三把頭”或“鳳陽頭”。並曾以此稱屯堡人為“鳳頭苗”。然而，他們的語言卻又是帶著濃重江南口音的漢語。僅憑這點就已經完全推翻了“鳳頭苗”的誤解。
據屯堡人說，屯堡婦女的頭飾和服飾在婚前和婚後是有很大的區別的。
婚前，姑娘梳著獨獨的一條辮子，頭上不包帕子，很清純很俊俏。而衣服的上衣則是小袖的素色的長袍，並以布為腰帶。
婚後，婦女頭上挽著髮髻，並用銀做的細練簪繞髻一圈。包青色或白色的頭帕。並且必須穿大袖長袍，前襟點綴著花邊，腰帶改用絲綢腰帶，後面打著結。江南的絲綢工藝在屯堡婦女的絲綢腰帶上得到了較為突出的體現。這條絲綢腰帶是屯堡婦女最莊重，最昂貴的裝飾品，任何人都不能隨意地觸控。結婚的時候，新娘子還要剪眉，扯臉，也就是將臉部的汗毛和前額的毛髮一齊剪掉，並把眉毛剃成細柳狀。
屯堡婦女的服裝顏色主要以藍、綠、藏青、藕荷色為主，卻絕少有紅色的。只有在結婚的時候，新娘才穿一次鮮紅的嫁衣，而這紅嫁衣的風采也就成了屯堡婦女一生種記憶深處的經典風景，那是她們一生種的幸福極致。
2、安順苗族民族服飾
苗族婦女多以染麻或假髮與頭髮互參揉在一起，盤髻於頭頂。服飾多以麻、棉織成，或以絲綢裁定。苗族服飾反映了苗族歷史悠久、居住分散風俗多樣的特點，苗族支系與支系、縣與縣，寨與寨之間在服飾上都有嚴格區別，故苗族服飾亦呈現出多樣化。裙有長裙、短裙、花裙、青裙、藍裙、黑裙、筒裙、褶裙，衣有和服式，旗幟式等。
教學活動4
安順“名吃”簡介
01花江狗肉：貴州代表菜，全國狗肉知名品牌之一。將狗肉與筒子骨加入八角等調料，煮至皮軟，冷卻改刀待用，再將豆腐乳、木姜籽、辣椒、狗肉香等佐料製成蘸水。食用時將成片狗肉加湯煮沸，合蘸水食用。味濃郁而不膩、滋補。
02波波糖：貴州傳統點心，貴州涉外旅遊定點產品。以小麥作原料，經泡、榨汁、熬等諸多工序製成麥芽糖；再用麥芽糖熬製經反覆攪拌，拉扯成薄片狀，將芝麻花生仁舂碎，包入麥芽糖中冷卻後即成。脆酥香甜，入口化渣。
03臘肉血豆腐：安順代表菜。臘肉：新鮮豬肉改刀後，加鹽、料酒、花椒等、冰糖醃漬。用松枝燻烤。血豆腐：將新鮮嫩豆腐搗碎，加豬血、調料拌勻用菜葉包制。用松枝燻烤。食用時將肉、豆腐切片，上籠蒸熟即可食用。臘肉透亮、薰香，血豆腐軟香。
04舊州雞辣子：安順屯堡代表菜。用菜油將餈粑辣子炒熟。本地雞治淨改刀成塊，加入姜、鹽、豬肉、菜油，將雞炒斷生，下骨頭湯，文火燉熟，將炒好餈粑辣子放入雞裡面炒勻，裝入瓦罐即成。色紅亮，冷吃、熱吃、涮火鍋皆可。
05蕎涼粉：安順傳統小吃，用安順歡喜嶺涼粉，阿寶塘地下水製作而聞名。將蕎米作原料，經打磨、煮沸、冷卻而成，加入秘製紅油辣椒、酥花生、酥黃豆，澆入豆腐乳汁、調料即可涼拌食用。紅而不膩，微辣鮮香，消暑開味小吃。
06水晶涼粉：安順傳統消暑小吃。將木瓜籽裝入布袋在清水中用力揉成漿，加石灰水，攪拌凝固。食用時，用匙解成小塊，再加入秘製糖漿及花生仁、葵花仁、芝麻、果脯、白糖、冰塊等，拌勻即可食用，晶瑩奪目，冰涼爽口。
07油炸粑稀飯：安順傳統小吃。將包制好的油炸粑下油鍋，炸製成金黃色，改刀成塊，米麵調成糊狀，放入炸好的粑粑，撒上引子，熗入熱油食用。酥脆軟糯，油而不膩。
08沖沖糕：安順傳統小吃。大米磨成粉，裝模具蒸熟成型；卜粉用開水調成糊，加入沖沖糕及芝麻仁、花生仁、核桃仁、葵花仁、瓜子仁、白糖、玫瑰糖等，拌勻即可食用。香甜鬆軟，老少皆宜。
09油炸雞蛋糕：安順傳統小吃。用大米、黃豆漲發後摻入米飯，磨成漿，裝入模具至半，再加入調味肉餡，復裝漿至滿，炸成金黃色取出壓破，淋上紅油即食。形似蛋糕，外脆內軟，味美色鮮。
10安順裹卷：安順傳統小吃。卷粉皮改刀成方塊，平放入盤中，抹上秘製辣椒醬，放入折耳根、芫荽、海帶、豆芽、酸蘿蔔、花生、黃豆。兩面對角包上即食。色澤白亮透明，辣香冰涼爽口。
11么鋪毛肚火鍋：安順名火鍋。主料：毛肚、脊髓、黃喉、牛筋、牛腦、牛肉，放紅湯鍋底或清湯鍋底涮食即可。紅而不膩、辣香可口，佐酒下飯皆宜。
12安順麻餅：安順傳統名點，安順知名品牌。用麵粉、飴糖、油、鹼、蘇打製成皮料，洗沙加冬瓜糖製成餡心。用皮料包餡心沾芝麻入烤盤，用土爐烘烤而成。色澤金黃、外酥內軟。
13平壩全牛席：清真系列菜，婚喪嫁娶、節日喜慶宴席。牛幹粑（炒）、牛皮、牛筋（涼拌）、牛肚（滷）、牛衝（紅油味涼拌）、牛腦（蒸）、牛舌（扣蒸）、牛肉清燉蘿蔔，土豆燒牛肉，牛尾（紅燒）。牛從頭到尾，風味各異。
14涼拌折耳根：安順傳統家常菜。將折耳根脆嫩部份折成小段，洗淨。用苦蒜、姜、蔥、醬油、醋、糊辣面、味精進行涼拌，香辣脆嫩可口。具有清熱解毒、消炎功能。
15平壩清真鵝肉：平壩清真名菜。將鵝治淨，加水、姜、蔥煮熟後再加鹽、花椒、味精調味撈出後改刀成片。食用時將肉片放入原鵝湯鍋底涮食。湯鮮味美，鵝肉清香。
16安順炒寡蛋：安順屯堡獨特菜餚，民間稱其有治頭瘋之功效。鴨寡蛋（黃寡、兒寡）治淨煮熟後，改刀成滾刀塊，下油鍋炸至酥干時撈出；鍋內下入青椒、蒜、姜、西紅柿煸炒下面醬，下寡蛋，裝盤成菜。幹香辣香，兼有臭豆腐濃香味。
17安順一鍋香：安順屯堡傳統菜，又名什錦雜燴火鍋。白菜、青菜、粉絲放入鍋中加湯調味打底；將炸好的山藥、炒三絲、豆腐果對角擺在底料表面後，將糟辣肉片，辣子雞擺四周，扣肘擺在中心，加溫即可食用。葷素搭配，辣香、醬香、清香口味。
教師總結
同學們：透過這兩節課的學習，讓我們瞭解了由於安順各民族特殊的歷史傳統和風俗習慣不同，安順的民族民俗風情具有鮮明的民族特色；又由於各民族所處的地理環境不同，使各民族的民俗風情帶有濃郁的地域氣息。
在我國，改革開放30多年來，經濟發展獲得了巨大的效益，但對自然生態環境的掠奪也是殘酷的，同時，我們在引進西方先進科學技術、現代文化思潮、藝術樣式和生活方式的同時，許多也是以對我們本土文化生態的犧牲為代價的。物質生活雖然獲得了富裕和滿足，但精神生活愈來愈貧乏，似乎有些失落感。經濟的發展更需要我們弘揚優秀的民族文化，需要保護已失落的文化傳統，保護民族民間文化生態環境，以此構架傳統文化與現代文明的橋樑。當然這就需要我們以文化樹立中華民族的形象和自尊，留住民族文化的傳統，留住我們文化的精神家園，留住民族民間那樸素的傳承。
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