牛仔骨牛排做法
牛排，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。具體做法，大家一起來看看！
1. 將冷凍牛仔骨牛排放入冷水中，解凍至完全軟化備用。注意，不要用熱水或者微波爐解凍。大蒜切割沫備用
2. 放入蒜末、黑胡椒粉、鹽巴、紅酒或者料酒醃製1-2小時，時間越久越有味道。
3. 平底鍋大火燒熱，放入黃油，牛排，每面煎至金黃色再翻面煎至金黃色，最後轉中小火反覆，翻面煎幾次即可。注意：不要一直翻面，會導致水分流失，無法達到外焦裡嫩的效果，煎之前，一定要大火預熱，這樣牛排表面才能發生美拉德反應，表面形成一層焦層，鎖住水分。
4. 牛排煎好後，鍋內的油不要倒掉，將黑胡椒醬汁放入鍋中加熱，然後倒在牛排上，味道更好，也可以搭配意麵、煎蛋等配菜
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