黑巧克力蛋糕的製作詳細步驟
步驟
1. 巧克力黃油糖融化
2. 三個蛋黃牛奶混合攪勻(當時沒照,拿個別的照片代替一下)
3. 前兩步液體混合,加入低筋麵粉,輕攪拌均勻。
4. 3個蛋白打發,分次加入適量糖
5. 1/3打發蛋白拌入步驟3,再與剩下蛋白混合均勻
6. 入烤箱100攝氏度,烤60分鐘。溫度低時間長出來的蛋糕表面不會太硬
7. 成品甜而不膩,烤制過程中,巧克力香味四溢
小貼士
我的烤箱比較小,溫度相對低一點,這樣考出來表面不容易裂開。
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