丹麥曲奇製作教程
1. 黃油室溫軟化後切小塊，用電動打蛋器低速打散。然後加入細砂糖，糖粉，鹽。記得貼士裡提到的，先手動拌勻，免得飛粉。別說我沒提醒哇！
2. 攪勻成有點松發的感覺即可新增下面物品
3. 分兩或三次加入雞蛋液。每次都需攪拌均勻後再新增下一次。
4. 分兩次加入鮮奶，達成細膩的乳膏狀。如圖，散發著誘人的奶香味。
5. 中筋粉、低筋粉、泡打粉混合過篩，加入打法黃油。用橡皮刮刀攪拌均勻。不要像活餡和麵那樣，容易起筋。要拿刮刀輕輕按壓翻轉，你會明白的。
6. 把裱花嘴放入裱花袋，擠花，就是畫圓圈啦。記得之間留空隙。
7. 烤箱180預熱，上下火180度中層烤10分鐘，轉上火150度烤5分鐘。這絕對依據各家烤箱各自調整。我是大烤箱，一般160度上下火8分鐘轉上火150度2分鐘齊活！
8. 鐺鐺鐺！成品亮相！！
黃油曲奇 丹麥曲奇的做法影片
小貼士
糖分剛加入時要攪拌一下，免得電動攪拌器打的四處飛粉；曲奇容易考糊，儘量烤箱旁邊守著；
【步驟,丹麥,點心,奇的,烘焙,黃油,做法,】相關文章：