製作奶油小泡芙的做法
奶油小泡芙的做法步驟
1. 水牛奶黃油糖霜和鹽中火加熱至沸騰關火，倒入低筋粉迅速攪拌。
2. 雞蛋攪拌順滑，慢慢酌量倒入麵粉糊攪拌成這樣不容易滴落下來為止。
3. 預熱烤箱180°，將麵糊裝進裱花袋擠成小團，注意間距以免粘在一起。
4. 進烤箱以後可以開始打發你的'奶油，我的奶油是之前打發好了的，打發奶油很簡單，淡奶油需要加糖粉打發，甜奶油直接打發，打蛋器攪打兩分鐘就有紋路了， 打發好的奶油沒用完可以放冷藏室儲存哦。泡芙進烤箱大約25分鐘就可以了，觀察到稍微上色了即可，因各人烤箱脾氣而異。
5. 待烤好的泡芙冷卻，將奶油裝入裱花袋，在泡芙底部用筷子撮個小洞把奶油擠進去便好。
6. 可在表面撒些糖粉裝飾。
小貼士
一共做了十八個小泡芙的量
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