紫薯酥的製作步驟
1. 紫薯切小塊蒸熟捏碎放入適量白糖牛奶團成24個小丸
2. 水油皮和成有柔韌光滑的'麵糰，酥皮活成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘
3. 水油皮和酥皮分成各24個小丸子
4. 取一個水油皮包過酥皮捏圓
5. 收口朝下醒15分鐘
6. 去酥油皮擀開從上到下捲起如圖，再次醒15分鐘，再擀開從上到下捲起再醒15分鐘
7. 醒好後的酥油皮包裹紫薯團，捏圓壓扁
8. 烤盤墊張油紙刷上薄薄的蛋液撒上熟芝麻，烤箱提前預熱，放入烤箱中層150度，35分鐘
9. 出爐嘍！味美餡多，酥脆可口！
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