紅酒烤牛排的做法

紅酒烤牛排的做法

　　紅酒烤牛排，一般7分、8分熟就可以。小編整理了具體做法，大家一起來看看！

　　牛排洗淨，瀝乾水後放入保鮮袋，用擀麵杖（或刀面）拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮

　　撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽，按摩一下，醃製30分鐘左右

　　烤箱預熱200度，醃製好的牛排放入烤盤裡，再撒適量的胡椒粉和五香粉

　　中層上下火先烤15分鐘

　　翻面再烤10分鐘，（8成熟）如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下

　　牛排出爐後，把熱好的紅酒澆在牛排上即可

　　烹飪技巧

　　1、要根據自家烤箱的`脾氣進行溫度時間的調節，以免烤過來味道就不好了；

　　2、可以澆上自己喜歡的調料，類似XO醬等等；

　　3、烤之前用擀麵杖拍打幾下牛排，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮。

【紅酒烤牛排的做法】相關文章：