海帶花蛤湯的做法

海帶花蛤湯的做法

　　海帶美味可口，越來越受到人們的親睞。海帶的食法有很多種，下面請欣賞小編為大家帶來海帶花蛤湯的`做法，希望對大家有所幫助~

　　海帶花蛤湯的做法步驟

　　1.新鮮的海帶在清水裡泡2小時以上，否則會太鹹

　　2.洗乾淨後切成絲備用

　　3.花蛤在清水裡吐一夜泥沙，洗乾淨

　　4.撈出來瀝乾水分

　　5.湯鍋倒油加熱

　　6.海帶絲放鍋裡略炒

　　7.加入清水，蓋上蓋子煮湯

　　8.煮湯的空隙，在花蛤裡倒入適量料酒殺去腥味

　　9.這時湯也開鍋了，趁花蛤沒張殼死掉快速的把花蛤倒鍋裡

　　10.等花蛤全張殼了，加入適量的鹽，關火

　　11.撒上蔥花，倒幾滴鮑魚汁調味即可。

　　小貼士

　　花蛤吃的就是鮮味，所以要活著放湯裡，殼張開就關火，這樣味道才鮮美。

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