美味的熔岩巧克力蛋糕的製作步驟
熔岩巧克力蛋糕的做法步驟
1. 準備材料
2. 巧克力和黃油隔水融化
3. 熔化後放涼至35℃左右待用
4. 一個蛋白+兩個蛋黃+砂糖，用打蛋器打至濃稠，不用打發
5. 打至濃稠
6. 在蛋糊里加入冷卻的巧克力黃油拌勻
7. 篩入低粉拌勻
8. 加15ml朗姆酒拌勻
9. 放冰箱冷藏30分鐘
10. 放入模具7分滿（由於熱量太罪惡，所以我用的小模具，少食多餐~呵呵），烤箱預熱220℃，5~7分鐘
11. 烤好放至不燙手後撒糖粉
12. 熔岩巧克力蛋糕+美式^_^
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