蔓越莓芝麻小餐包的製作

蔓越莓芝麻小餐包的製作

　　“蔓越莓幹，非常適合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小餅乾，這次我做了蔓越莓的小餐包。使麵包的口感更加豐富，也更加營養。關於內餡，可以做成自己喜歡的豆沙，紫薯等。”

　　製作步驟：

　　麵糰體原料備用。

　　配料備用。

　　將麵糰原料除黃油以外放入攪拌桶。

　　原料成麵糰後，，加入黃油碎。

　　繼續揉到產生筋膜。

　　收圓發酵。

　　發酵到兩倍以上大。

　　發酵好的麵糰排氣後，分成三等份，松馳十分鐘。

　　取一份麵糰擀成長條，均勻的撒上切碎的蔓越莓幹。

　　然後從一端捲起。

　　卷好後，用刀從中間切開，堅起即成兩朵小麵包卷。

　　將做好的麵包坯放入模具內，擺放整齊。

　　發酵到幾乎充滿模具。（旁邊有一個小麵包坯歪了，我本想把它重新擺好，結果捏壞了

　　均勻的刷上一層蛋液後，撒上適合的白芝麻。

　　烤箱預熱，180度，烘烤20分鐘左右。

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