麻辣香鍋的美味做法
麻辣香鍋的做法是多種多樣的食材的搭配也是豐富多樣的，不同的搭配就能做出不一樣口味的麻辣香鍋。那麼日常生活中麻辣香鍋的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
麻辣香鍋的美味做法
材料
丸子適量，火腿4片。
小白菜半斤。
金針菇1把，千張2張。
輔料
麻椒10粒，幹辣椒10個。
蔥適量，姜適量，蒜適量。
醬油1勺、香油1勺。
白糖半勺、孜然半勺、精鹽少許。
味精少許、重慶火鍋底料半塊。
做法
1.首先我們就要將準備好的青菜和金針菇洗淨，然後再將丸子解凍，將豆腐切粗絲，生薑蔥蒜切大塊備用。
2.熱鍋涼油，放入麻椒和幹辣椒小夥煸出麻辣味。
3.放入火鍋底料塊小火熬開。
4.然後我們就要將準備好蔥薑蒜加入其中進行適當的翻炒，直到將其翻炒出香味就可以了。
5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。
6.緊接著加入幹豆腐絲翻炒，加入小白菜。
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。
8.然後我們就要加入一勺醬油和半勺白糖，接著再將火轉為大火，撒入孜然粒，最後加入一勺香油即可。
小技巧
1.麻椒和幹辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發出來。
2.蔥薑蒜切粗獷些，更能入味。
3.火鍋底料本身味很重，所以後加的鹽要少量。
4.個人覺得幹豆腐絲和青菜比較好吃，丸子類少量搭配便可。
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