火鍋菜品的製作方法

火鍋菜品的製作方法

　　火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的'美食。具體火鍋菜的做法，大家一起來看看！

　　炒鍋放油，加蔥姜大料，爆香，先放入土豆紅薯和藕等不好熟的食材，炒一會

　　加入各種丸子，繼續翻炒

　　加入平菇，繼續翻炒

　　加入粉條和豆皮繼續翻炒，期間用水調好芝麻醬，調好後豆腐塊放入鍋中，稍炒一會兒，出鍋，最後把拌好的芝麻醬澆到菜上面即可

　　烹飪技巧

　　先把不好熟的菜翻炒一會，再依次放入其它好熟的菜

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