燒烤店的可行性報告
一、燒烤店生存背景
燒烤本身作為大家喜聞樂見的餐飲模式容易被大家所接受，吃燒烤講究原汁原味，香、嫩、脆、鮮、鹹、辣、麻.....火候、時間、節奏、佐料，皆與眾不同。燒烤店因不受經營佔地面積大小限制，不受裝置限制，無論在商場、超市、餐廳門口、路邊、影院，還是小吃街，都可以開店經營、攤位經營或者流動經營，也可以開成規模稍微大點的燒烤店。選址方便靈活，租金便宜，只要人流量稍微大點的地方就可以做。
二、 燒烤店運營模式
1、燒烤店的發起：
燒烤店的投資人由1-3人組成為宜。
2、燒烤店的日常運營：
日常經營管理可選派一名股東負責。燒烤店一般採用前店後廠的經營模式。
3、燒烤店的`經營品種：
烤串系列：羊肉串、牛肉串、豬肉串、香烤平魚、烤海鮮、香烤培根、烤饅頭片等。
鐵板系列：鐵板魷魚、鐵板肉串、鐵板雞排、鐵板果蔬卷、鐵板魚排等。 果蔬系列：烤水果、烤蔬菜、烤茄子、烤香蕉、烤草莓、烤土豆片等。 同時還可兼營，酸辣粉、飲料、啤酒等。
4、燒烤店的日常
生產：
燒烤店所售成品60%從一級批發商處採購，40%的成品需自己加工。
5、燒烤店崗位設定及人員配備（以日銷售額1500元為例）：
物質採購及後勤服務1人；成品加工1人；燒烤師1名；收銀1名（老闆兼）；服務員1名。
三、 燒烤店的選址
初期在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁等擺攤經營為佳，邊做邊提高技術，積累資本，準備擴大規模。隨著技術資本、顧客群的不斷增大，可在繁華地段開闢門店進行規模經營。店面的選址一般是，商業步行街外圍、小區集中地、大學城、大型企業宿舍區等人氣集中的地方。
四、 燒烤店開業成本
目前30㎡左右的店面轉讓費用在10-15萬左右，月租金在8000元-12000元（租金至少是半年付一次），購置生產性固定資產、低值易耗品、採購原料、流動資金等需10萬元。所有費用大概在30萬左右。
五、 燒烤店經營風險
門店的選址很重要、工人的招聘及穩定性、季節性、口味的變化、政策性變化。
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