職場孕媽咪如何自制美味午餐.？
便當A：高鈣玉米飯＋麻香四季豆
高鈣玉米飯
材料：米1杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g
調味料：鹽、白胡椒粉各少許
做法：米洗淨和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。
麻香四季豆
材料：四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一鍋
調味料：雞精、鹽少許
做法：1 四季豆去老筋絲切斜段，用沸水燙熟，瀝乾水分，再加上調味料拌勻。
2 白芝麻用乾鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可，不論熟吃冷食皆可。
便當B：檸檬鮭魚＋田園薯泥＋醬味薺菜＋米飯
檸檬鮭魚
材料：鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許
做法：將鮭魚用鹽醃漬，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟，食用時淋上檸檬汁即可。
田園薯泥
材料：瘦肉100g、土豆150g、胡蘿蔔50g、水2碗、油2小匙
調味料：鹽適量，白胡椒粉少許
做法：將材料全部切丁，用少許油拌炒肉丁，再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮，直到土豆松透、湯汁濃稠，再用調味料調味即可。
醬味薺菜
材料：薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許
調味料：姜2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙
做法：1 薺菜洗淨不切，用沸水燙熟，撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分，切段分裝。
2 將調味料調勻，分小包裝好，食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
便當C：話梅蒸肉＋香味西芹＋菠蘿炒木耳＋米飯
話梅蒸肉
材料：裡脊肉100g、醃漬話梅50g、水1/4碗
調味料：糖0.5小匙、白胡椒粉少許
做法：1 裡脊肉切約0.5cm厚片，用調味料拌勻，話梅去核將梅肉切碎。
2 將肉片排在盤中，撒上梅肉和梅汁，再將水淋上，放在鍋裡蒸15分鐘即可。
香味西芹
材料：西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙
調味料：鹽適量、香油少許
做法：1 西芹切寸段條狀，放入沸水中燙熟。
2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火，將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。
菠蘿炒木耳
材料：菠蘿50g、木耳50g、面塊100g、薑絲10g、油2小匙、水1碗
調味料：鹽適量、糖1小匙
做法：1 菠蘿切片，木耳用手撕成片狀即可，面塊切成圓形。
2 用油爆香薑絲，加入菠蘿、木耳、面塊略炒，調味並用少許水略燒即可。
便當D：蔬菜咖哩鍋
材料：洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔300g、烏龍麵250g、油1大匙、咖哩塊15g、水1碗、澱粉1大匙
做法：1 將蔬菜切丁備用，烏龍麵用沸水燙熟分裝入便當盒一角。
2 用1大匙油爆香洋蔥，再加入蔬菜拌炒，並放入咖哩塊和水煮到蔬菜變軟，即可用澱粉勾芡熄火。
3 取一個小盤，鋪上鋁箔紙，將咖哩醬放入鋁箔紙內包好，放在便當的旁邊，食用時開啟鋁箔紙將醬和麵拌勻即可。
便當小貼士：
1.準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的`營養就已足夠。
2.便當的烹調方式，以燙、煮、涼拌的方式為好，不要太油膩，不然會引起準媽媽嘔吐。
3.攜帶便當要注意保鮮，特別是天氣比較熱的時候，魚蝦之類的食物特別容易變質。吃之前，一定要用微波爐徹底加熱便當。
【職場孕媽咪如何自制美味午餐.？】相關文章：