酒店工作日誌模板
工作日誌是記錄任務來源及任務輸出的過程，因此，對於員工來講，工作日誌的提醒作用就體現的非常明顯。員工在實際操作過程中，可能會同時進行多項工作（尤其對企業的最高管理者），在從事實際操作過程中，可以會因注意小的現象而忽略重要的事情，所以及時的檢視工作日誌，並進行標註，對企業的每一位員工都有重要作用。下面我們來看一下酒店的工作日誌包括了什麼內容吧。
酒店工作日誌模板一：
酒店工作日誌模板二：
姓 名
部門
日 期 20xx.8.1 -20xx.8.20
實習崗位
實習日期 工作內容
人力資源部
8.1
1 人力資源部報道。領取工服，工牌。
2 酒店入職培訓
8.2
1 酒店入職培訓
2 酒店消防演練
前廳部
8.3
1 到前廳部報到，前廳部經理安排培訓。
2 前廳部經理介紹前廳的工作內容和操作流程。
3 參觀前廳的各個工作區域。
4 學習前廳關於組織機構設定及崗位職責資料。
5 禮賓部主管介紹禮賓部工作內容和工作標準。
6 瞭解禮賓部的特色服務及工作標準。
7 到商務中心瞭解學習商務中心的服務內容及操作流程。
8 瞭解商務中心的秘書特色服務內容與工作標準。
8.4
部門安排輪休，整理學習資料，彙總部門學習情況。
8.5
部門安排輪休，整理學習資料，彙總部門學習情況。
8.6
1 到總機室，客服中心報到。
2瞭解客服電話系統運作。
3瞭解系統操作的特殊功能與作用。
4瞭解客服中心的工作細節內容：包括各種電話號碼分類。
5瞭解客服中心的特色服務內容與工作標準。
6 學習客服中心及電話服務中遇到特殊情況的處理辦法。
7到行政樓層學習行政樓層運作。
8 熟悉行政樓層的餐檯擺放，對客用餐及休閒與會議服務。
客房部
8.7
1 到客房部辦公室報到。
2瞭解客房部房態管理系統。
3檢查客房部倉庫酒水，清點倉庫。
4與工作人員一起發放客房用品，進行客人遺失物品登記，存放。
5瞭解客房部管理與前廳的銜接。
6瞭解客房部遇到常見問題的處理方法。
8.8
1到樓層班報道。
2 參加樓層早班班前會。
3瀏覽往日情況反饋記錄，與主管學習相關情況處理方法。
4與主管檢查所有樓層客房的作房情況。
5學習作房，瞭解工作標準。
7與主管一起和前廳溝通，處理客房酒水跑單問題。
8開總結會，學習完成交班日誌。
9瞭解樓層遇到常見問題的處理方法。
8.9
1到樓層班報道。
2 參加樓層早班班前會。
3 瞭解VIP房間的準備與檢查標準
4 服務員工作單的合理分配
5 介紹各種服務程式
8.10
1 到公共區域報道。
2 跟隨公共區域主管熟悉公共區域的所有工作內容與操作流程。
3 公共區域工作的各種工具和洗劑等的區別與用法。
4 參與交班，參加公共區域班前會。
5 跟隨公共區域相關操作人員學習整理樓層衛生。
6 觀摩清洗地毯。
7瞭解公共區域遇到常見難題的處理方法。
8.11
部門安排輪休，整理學習資料，彙總部門學習情況。
8.12
部門安排輪休，整理學習資料，彙總部門學習情況。
8.13
1 到洗衣房報到。
2 主管介紹洗衣房的工作內容與操作流程。
3 熟悉洗衣房的相關機器與操作。
4 學習賓館各種毛巾、浴巾與床單等的不同疊放方法。
5瞭解洗衣房遇到常見難洗問題的處理方法。
餐飲部
8.14
1到中餐廳報到。餐飲部經理安排實習。
2值班，接待預定。
3早班 班前會。
4 瞭解中餐廳的包廂佈局
5 瞭解諮客臺的工作流程
6 瞭解諮客臺應注意的事項
8.15
1中餐廳早班班前會。
2 瞭解傳菜的程式
3 瞭解傳菜中的注意事項
8.16
1中餐廳早班班前會。
3午餐後收拾包間衛生，擺晚餐檯。
4中餐廳晚班班前會。
5瞭解包間上菜的工作程式
6瞭解遇到常見問題的處理方法。
8.17
1中餐廳早班班前會。
2瞭解中餐廳的佈局與操作流程。
3 熟悉參觀中餐廳各個區域。
4 午餐後收拾包間衛生，擺晚餐檯。
5晚班班前會。
6瞭解遇到常見問題的處理方法。
8.18
1 彙總學習內容
2 餐飲部經理解答疑問
8.19
休息
8.20
休息
個人心得體會
20xx年8月1日至20xx年8月20日，我在西安皇冠假日酒店進行專業實踐。實踐的部門主要有：前廳部、客房部、中餐部。
皇冠假日酒店是洲際酒店管理集團下轄的高階商務酒店品牌之一，是分佈於世界主要都會、門戶城市和度假勝地的高階酒店品牌，為商務旅客帶來高水準服務、舒適享受和愉快體驗。西安皇冠假日酒店位於著有“陝西第一高樓”之稱的陝西資訊大廈，緊鄰南二環。酒店居於西安市繁華商業區，毗鄰市內各大旅遊名勝以及高新商業聚集區，交通便捷，地理位置得天獨厚。酒店共315套客房，其中49間套房，193間非吸菸房，145間雙人房，170間單人房。酒店服務設施包括商務中心、零售商場和精品屋、24小時送餐服務、禮賓服務、大型停車場、當日衣物溼洗和乾洗服務、機場往返接送服務、酒店車隊出租服務、美容美髮中心。房間高速寬頻英特網介面。
為了提高實習實踐效率，最大化地吸收行業實踐經驗，我在這三個核心部門主要進行流水線實習，全面學習酒店各部門的操作流程、操作規範、工作技巧與方法，並對酒店各個崗位層級的工作範圍和職能進行了體驗式實際操作。透過專業實踐，使我有機會深入瞭解酒店的運營細節，明確酒店行業的人才需求標準,夯實酒店管理專業的行業背景，使我關於酒店管理的知識水平和操作能力等多方面都得到了全面地提升。現將本人專業實踐的個人心得體會總結如下：
第一，在專業實踐過程中，我在前廳部經理、客房部經理和中餐部經理的指導下，熟悉了客房和餐飲服務的基本操作技能，瞭解客房部和餐飲部的運作流程，前廳部的基本工作，以及對客服務中常見的問題等。而本次實習期間，我主要是做基層服務工作，熟練操作技能，以便在教學中更好的指導學生技能訓練，提高學生的動手能力。透過在這三個部門的專業實踐，是我認識到服務意識和服務水平對於酒店行業的重要性。首先，服務意識方面：對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的'核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了員工的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客。其次，服務水平方面：經過酒店專業實踐，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要主動向客人問好，在向客人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
第二，下班後我經常和我係在酒店實習的學生進行交流，學生們都一致認為英語在酒店行業中非常重要。在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，員工和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。員工不僅要掌握客房內基本配置的英文表達，更是要用英文向客人介紹西安的景點、購物等方面的資訊。所以在以後的教學中，要注重英語方面的教學，尤其是酒店英語聽說方面的訓練。
第三，在酒店實踐中，及時和員工溝通，討論服務中的問題，並及時討論解決的方法。及時記錄，在下班之後整理成案例，並將這種以現實案例指導教學的方法應用到以後的教學中，希望對今後的教學及學生實習有一定的幫助作用。
第四，透過本次實踐，我深刻體會到校企合作對本專業發展的重要性，因為酒店與我校合作已有幾年時間，所以不管實習中遇到什麼問題，都能透過溝通解決，酒店也給了我們大力支援，但作為企業，酒店最終考慮的還是經濟效益，所以在培養培訓學生方面，還是有所欠缺，透過與學生和酒店的交流，發現學生如果能在學校完成基礎技能的訓練，那麼學生透過頂崗實習將收穫更多。
第五，作為酒店管理專業，其最終的目標是能夠將學生培養成管理人才，這家五星級酒店的客房部和餐飲部是酒店贏利最大，管理最好的部門，所以也不乏管理人才，透過跟他們的交流和學習，瞭解現代酒店管理中的重點和難點，給我們的專業教學提供了參考。
透過此次專業實踐，不僅讓我深刻的認識酒店管理專業基層工作的重要性，學到了企業的先進管理經驗，更重要的是透過參加企業的實際工作，提高了我的專業實踐能力，拓寬了自身的專業知識，學習了酒店專業發展動態和高星級酒店的人才需求狀況，充分了解星級酒店的部門工作流程、崗位素質、知識技能等要求，提高了自身的專業技能和業務素質。
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