高二生物加酶洗衣粉的洗滌效果知識點
探討加酶洗衣粉的洗滌效果：
1、衣領淨的相關敘述：衣領淨或領潔淨是一種專用洗滌劑，是專門為洗滌襯衫、T恤以及內衣的領口和袖口汙垢設計的。它也像其它洗滌劑一樣含有陰離子表面活性劑等洗滌活性成份。同時還含有一種叫做鹼性蛋白酶的成份，這是一種生物酶製劑。對於人體分泌的油脂、汗漬有很好的分解能力，而且非常適合在鹼性的洗滌液中發揮功能。
2、探討加酶洗衣粉的洗滌效果
(1)實驗原理
①加酶洗衣粉是指含有酶製劑的洗衣粉，目前常用的酶製劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是鹼性蛋白酶和鹼性脂肪酶。
②鹼性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使汙跡從衣物上脫落。脂肪酶、澱粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、澱粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去汙能力。
③在本課題中，我們主要探究有關加酶洗衣粉的'三個問題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物汙漬的洗滌效果有什麼不同;二是在什麼溫度下使用加酶洗衣粉效果最好，三是新增不同種類的酶的的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區別。
(2)實驗步驟
①探究用加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌的效果的不同
a、在2個編號的燒杯裡，分別注入500mL清水。
b、取2塊大小相等的白棉布，用滴管在每塊白布上分別滴上等量的墨水，分別放入燒杯裡，用玻璃棒攪拌。
c、將2個燒杯分別放入同等溫度的溫水中，保溫5分鐘。
d、稱取5克加酶洗衣粉和5克普通洗衣粉2份，分別放入2個燒杯中，用玻璃棒均勻攪拌。保溫10分鐘。
e、觀察並記錄2個燒杯中的洗滌效果
②探究用加酶洗衣粉洗滌的最佳溫度條件
a、在3個編號的燒杯裡,學習規律，分別注入500mL清水。
b、取3塊大小相等的白棉布，用滴管在每塊白布上分別滴上一滴食用油、雞血、牛奶，分別放入燒杯裡，用玻璃棒攪拌。
c、將3個燒杯分別放入50攝氏度的熱水、沸水和冰塊中，保溫5分鐘。
d、稱取5克加酶洗衣粉3份，分別放入3個燒杯中，用玻璃棒均勻攪拌。保溫10分鐘。
e、觀察並記錄3個燒杯中的洗滌效果。
知識點撥：
(1)變數的分析和控制
影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質、洗衣粉的用量，衣物的質料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。在這些因素中，水溫是我們要研究的物件，而其他因素應在實驗中保持不變。選擇什麼樣的水溫進行實驗需要實驗者根據當地一年中的實際氣溫變化來確定水溫，通常情況下，冬季、春季、秋季和夏季可分別選取5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃的水溫，因為這4個水溫是比較符合實際情況的，對現實也有指導意義。
(2)洗滌方式和材料的選擇。
(3)水量、水質和洗衣粉用量的問題。
用滴管控制汙物的量，待汙物乾燥後再進行實驗;布料應放在洗衣粉溶液中浸泡相同的時間;採用玻璃棒或筷子攪拌的方式模擬洗衣過程;模擬攪拌的時間、次數和力量應基本相同。
(4)影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量。影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質地、大小、浸泡和洗滌的時間。
(5)加酶洗衣粉中目前常用的酶製劑有蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶和纖維素酶。
(6)不能用加酶洗衣粉洗滌的衣物是：毛類衣物。
(7)加酶洗衣粉的酶不易失活，原因：該酶是透過基因工程生產出的特殊酶;用特殊化學物質將酶包裹，使其與洗滌劑隔離;加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐鹼、耐較高溫度和能忍受表面活性劑。
知識拓展：
1、一般來說，絲綢類的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗滌，是因為蛋白酶會水解蛋白質類的絲綢。
2、酶的催化作用需要適宜的溫度，用溫水浸泡衣物可以縮短衣物的浸泡時間，加快洗滌。
3、人體皮膚細胞有蛋白質，如不徹底清洗雙手，就會使手的皮膚受到腐蝕，而使人患過敏性皮炎、溼疹等，因此，應避免與這類洗衣粉長時間的接觸。
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