關於幹海參的家常做法你知道多少呢
幹海參的營養價值很高，不僅僅是口感絕佳，在烹飪方法也是很多變的`，而為了滿足吃貨們的美食心，幹海參的做法也不斷推陳出新，而下面我們就簡要介紹下幹海參幾種常見的家常做法。
海參木耳排骨湯
材料：幹海參、排骨460g、木耳40g、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
做法
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
2、海參洗淨，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
海參瘦肉白果粥
材料：大米一杯、水九杯、骨頭湯一杯、白果10個、幹海參兩隻、肉適量、紅椒碎適量。
做法
1、水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開， 轉小火煮15分鐘，加入白果和海參，後腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。
2、調入鹽、胡椒粉、香油、撒入紅椒碎，出鍋。
海參羊肉湯
材料：海參50g、羊肉250g、生薑2片、蔥5g、胡椒末0.5g、食鹽3g。
做法
1、海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2、羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
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