元宵節要怎麼吃元宵最健康

元宵節要怎麼吃元宵最健康

　　元宵節怎麼吃元宵最健康

　　每逢元宵節，也就是正月十五鬧元宵，各式各樣的元宵、湯圓、年糕琳琅滿目，不知如何才是，其實這些元宵都是以糯米為主要原料，常見的糯米有白、紫兩色，它們的營養成分與大米基本相似，每百克糯米中大約蛋白質含量7克，碳水化合物含量75克，及各種維生素。透過加工、配料製作成風味不同的元宵、湯圓，但其營養價值遠遠高於一般的米粉。

　　現在人們又在米粉中分別加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西紅柿汁、菠蘿汁……)，來豐富米粉中的營養素，與此同時元宵餡料的品種繁多，如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等，讓人眼花繚亂。元宵口味鮮香、配料豐富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃下妙不可言。

　　元宵和什麼搭配吃最好

　　元宵是以粘稠的糯米所制，再加上覆合的餡料，更不易消化，少吃無妨。特此建議吃元宵時要配上一些有助於消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。尤以生蘿蔔中含有芥子油和粗纖維，可以促進腸胃蠕動，能消積滯、下氣寬中，有助於體內廢物的排出，也能降低油脂的吸收。

　　選購元宵的技巧

　　首先在選購(或自制)元宵時，不同的口味都可以選一點混合食用，這樣既可以滿足口味需求，與此同時又能更好的使原料中的營養成分互相補充，才能真正有效地提高元宵的營養價值。

　　其次是要元宵最好現吃現買(現制)，剩餘的元宵一定要放入冰箱內儲存，儲存時間還不宜過久。

　　另外，元宵選購一定要新鮮，色澤不正的一定不要選購食用(另有論述)。還要提示有關血糖異常的.朋友，見到甜味劑的元宵，就感到可是解決了口福，痛快的爽著，其實這樣是不利於血糖穩定的，你要很好的考慮不是沒有糖就行了，還有米粉的重量，餡心內含食品的碳水化合物及油脂，需要繼續堅持碳水化合物的總量控制，與此要曉得有的甜味劑會增加血粘稠度，這無疑是雪上加霜，所以要保證頭腦清醒，把握好“度”更為宜。

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