天麻燉雞的家常做法
製作原料：
天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。
天麻燉雞的做法：
1.土雞宰殺處理乾淨；，用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。
5.將泡好的'天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好）
風味特點：
鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
營養分析：
1．平肝熄風
本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
2．祛風止痛
用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
藥性分析：
本品甘平，潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要藥。
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