東北亂燉的家常做法
所需食材:
主料:土雞一隻,各種乾菜,營口大醬適量,大蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,花椒粒,大料,桂皮
東北亂燉的做法步驟:
1. 整雞洗淨,切塊
2. 自家晾的乾菜,頭一天晚上就泡好,有豆角幹,土豆乾,筍子幹,花菜乾,木耳和香菇是買的
3. 鍋內放油,油要比平時炒菜的時候多些
4. 稍微有點熱了,就把這些調料放入鍋裡用小火炒香
5. 稍微有點熱了,就把這些調料放入鍋裡用小火炒香,這幅圖的材料只放蔥薑蒜,香菜和小蔥是快出鍋的時候放的
6. 加入事先泡好的紅辣椒
7. 把雞油也放進去炒,這點很重要
8. 放心雞塊翻炒
9. 加入營口大醬,鹽,老抽,乾菜,接著放入熱水開始燉吧
10. 乾菜燉爛就可以了出鍋是放入適量雞精,香菜和香蔥末就行了,味道不要太美哦
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