炸豬肉丸子的家常做法
第一步
豬肉清洗乾淨後用刀剁碎越碎越好哦,加入山藥泥,薑末,香蔥,鹽,生抽,料酒。
第二步
用筷子或者打蛋器攪拌均勻,直到肉餡上勁成糊狀。
第三步
將雞蛋打入肉餡中攪拌均勻。
第四步
然後加人澱粉,攪拌均勻。
第五步
用手抓起肉餡往盆裡摔,摔100次左右。
第六步
熱鍋倒入適量的油,燒到7成熱,可擠一肉丸試一下。
第七步
用左手虎口擠出肉丸,勺子挖下,放入油鍋。
第八步
調小火炸至肉丸金黃。
第九步
肉丸炸至金黃色就可以出鍋裝盤開吃咯。
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