紫薯花饃的家常做法
第一步
紫薯洗淨，蒸熟，去掉外皮，用勺子搗碎 ，加入酵母和麵粉，再加入適量的溫水揉成麵糰，發酵至麵糰1.5—紫薯—2倍大 ，將發好的麵糰再次搓揉，進行第二次發酵 。
第二步
將發好的麵糰揉成長條 ，取一個切成5份然後趕成圓餅一次往上卷， 從中間切開 ，擺放成花朵的樣子，再次發酵一下。喜歡吃餡的朋友，就用麵粉發酵，還可以準備一些肉餡夾雜在花瓣中間，這樣也非常不錯哦。
第三步
鍋中加水，把切好的麵糰放在蒸隔上， 開火，蒸十五分鐘後關火，在燜5分鐘 。
第四步
香噴噴的`饅頭出鍋了， 切記，發酵一定要兩次用溫水和麵，發酵以後會像海綿一下還軟軟的揉一揉把氣泡揉出，喜歡甜的可加糖 。
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