紅燜豬蹄的家常做法是什麼

紅燜豬蹄的家常做法是什麼

　　1. 細節圖

　　2. 半鍋水下三片姜

　　3. 水開下豬蹄煮兩分鐘去血水

　　4. 用冷水洗乾淨控水備用，準備好碎冰糖

　　5. 熱鍋下油，再下冰糖小火攪拌完全融化

　　6. 倒入豬蹄翻炒至完全上色

　　7. 下半碗料酒和生抽

　　8. 加水沒過豬蹄，放入八角和薑片

　　9. 倒入高壓鍋燉

　　10. 蓋上鍋蓋～大火燒開小火燉一個小時

　　11. 一個小時開啟，只剩少許湯汁了，此時加入雞精大火收汁即可

　　12. 裝盤下蔥絲裝飾

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