家常黑糖茶葉蛋的做法
黑糖茶葉蛋食材介紹
雞蛋15個,桂皮1片,八角3朵,鹽1小勺,老抽2大勺,香葉5片,黑糖50克,涼水適量,花雕酒1大勺,花茶1大勺,生抽(可以不放)少許,
黑糖茶葉蛋的做法步驟
1、雞蛋洗淨放入鍋中,倒入涼水沒過雞蛋;
2、中大火煮沸轉小火不到10分鐘的樣子;
3、用勺子撈出雞蛋,對著案板將蛋皮敲出裂紋;
4、另起一鍋水加入老抽、鹽、花雕酒、桂皮、八角、桂皮和花茶;
5、放入破殼的雞蛋,中小火再煮10分鐘關火;
6、晾涼後醃製過夜既可(如果天氣過熱可以放入冰箱隱藏過夜);
7、成品圖
8、成品圖
9、成品圖
小竅門
沒有黑糖用普通紅糖也可以哈!
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