燙菠菜的家常做法
菠菜，是由西方傳入中國的一種蔬菜，因為其普遍適宜種植地域的廣泛性和較高的營養價值，所以一直以來很受到朋友們的歡迎。下面，就讓我們來了解一下菠菜。菠菜的功效有哪些呢?菠菜與各種食物搭配的食療功效有哪些?菠菜的做法大全又有哪些?
一、燙菠菜的做法
1:把所有材料準備好
2:炒鍋放適量水煮開 放一點油
3:把洗好的菠菜放到煮開的水裡 略燙一下撈起放到備好的盤中
4:把炒鍋熱好，放適量油，放切好的蒜頭末和醬油爆一下，然後淋到菠菜上面完成
二、菠菜的功效
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
1、通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育，增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6、補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
三、菠菜與各種食物搭配的食療功效
1、菠菜+雞血=淨化血液，保護肝臟
菠菜與雞血兩者都營養豐富，而且具有淨化血液、保護肝臟的功效。如果長期食用菠菜炒雞血，養肝又護肝，尤其是患有慢性肝病的人尤為適宜。
2、菠菜+動物肝=防治貧血，淡化色斑
動物肝如羊肝、牛肝、豬肝等都具有補血功效，與菠菜搭配，一葷一素，相輔相成，共同吸收，可以調理身體機能，有助淡化雀斑，也是防止老年人貧血的食療佳品。
3、菠菜+豬血=補血，明目，潤燥，補鐵
菠菜有止血養血、潤燥的功效，豬血含有豐富的蛋白質和鐵質，具有生血功能。菠菜配豬血，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
4、菠菜+大米=清理腸胃熱毒
大米加菠菜熬成粥，在李時珍本草綱目中記載，具有補血、止血、和血、潤腸的功效。菠菜性冷，味甘，可療溼熱毒患者，菠菜粥能清理腸胃之熱毒，適用於高血壓、便秘和年老體弱患者食用。
5、菠菜+腐竹=保護血管，預防貧血
茲菜含有較多葉酸，有補血的功效;腐竹含有對血管有保護作用的營養物質磷脂。二者同食對保護血管和預防貧血有很大好處。
6、菠菜+銀耳=治療腰痠無力
菠菜塔配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，此湯均有_定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰痠無力、口乾等症。
7、菠菜+花生=美白肌膚
花生含有大量的油脂，菠菜有明目、防止夜盲、促進上皮細胞代謝的功效，二者同食可美白肌膚。
8、菠菜+粉絲=口感佳，營養豐富
菠菜性涼，有潤燥、通腸胃、降血壓的功效;粉絲有獨特的口感，二者同食口感佳且營養豐富。
9、菠菜+蝦仁=滋陰，養肝明目，潤燥潘腸
菠菜搭配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的`皮膚粗糙，此湯均有一定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰痠無力、口乾等症。
四、菠菜的其他做法
1、豬肝枸杞菠菜湯
材料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥
做法：
(1)豬肝切成薄片，在水龍頭下洗乾淨，用大量清水浸泡一個小時左右，因為肝是排毒的器官，所以透過浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好，下次我也試試。
(2)鍋裡放水燒開，把浸泡乾淨的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下衝洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨，去根
(3)姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋，倒進三花酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗乾淨的枸杞，接著放進菠菜，再放鹽調味即可
2、涼拌菠菜
材料：菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量
做法：
(1)菠菜洗淨，鍋裡放一鍋水，待水燒開後放入菠菜，菠菜燙熟後撈出，在冷水中沖洗一下後用手擠幹菠菜的水分，放入一個碗裡待用!蒜瓣切成蒜末待用
(2)在放在菠菜的碗裡，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱後把熱油倒入放有調料的菠菜中!
(3)攪拌均勻後，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續拌勻後就可以了
3、雞蛋粉絲炒菠菜
材料：
主材：菠菜8棵，雞蛋2個，粉絲一把，輔材：蔥花一部分，鹽一點點，食用油5ml
做法：
(1)粉絲用水泡好，菠菜洗淨切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽，這樣炒出來更嫩。
(2)熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，做成攤雞蛋。
(3)鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒，出鍋前放鹽即可。
4、蒜蝦菠菜粉
主料：菠菜、粉絲;
配料：蝦皮、五花肉;
調料：姜、蒜;
做法：
(1)蝦皮用水和蔥姜浸泡，菠菜焯水，小火將蒜末炸成金黃色備用，蝦皮擠幹水分下火炒，五花肉翻炒至變色後放蝦皮;
(2)加水後下入蒜酥和粉絲，放鹽、糖、耗油、老抽調味;
(3)菠菜下鍋後開大火收汁。
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