家常炒豆腐的做法
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。那麼，家常炒豆腐的做法呢?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!
材料
北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油
做法：
1， 將豆腐切片，用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味)，撈出瀝乾待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗淨切塊待用，紅辣椒切碎待用
2， 鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎
3， 下料酒和生抽和適量水
4， 將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒
5， 放入青椒塊，放入鹽、糖：
6， 豆腐炒至兩面金黃即可：
“北豆腐”就是我們常說的`滷水豆腐，凝固劑是鹽滷，“南豆腐”就是我們常說的石膏豆腐，凝固劑是石膏。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
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