炒雞蛋菜譜家常做法
炒雞蛋菜譜家常做法篇一
菜譜簡介
特點：鮮香可口。
材料
原料：鮮蝦仁2兩，雞蛋3個
調料：精鹽一錢五，味素5分，花椒水、蔥末各少許
做法
1、蝦仁片薄片，收入碗內，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。
2、炒勺放一兩半油，燒熱後把調好的蛋汁倒入勺內，用勺不斷推炒至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。
關鍵詞
炒雞蛋雞蛋蝦仁蛋
炒雞蛋菜譜家常做法篇二
木耳炒雞蛋的製作材料：
主料：雞蛋200克,木耳(水發),250克
調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
教您木耳炒雞蛋怎麼做，如何做木耳炒雞蛋才好吃
1. 將水發木耳洗淨，瀝水，備用；將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
2. 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
3. 鍋內再加油適量，將瀝乾水的`木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，即可出勺。
小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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