醃蓋菜的做法家常

醃蓋菜的做法大全家常

　　醃蓋菜的做法大全家常

　　方法1：

　　1.選大棵芥菜最好吃

　　2.洗乾淨，對切開，大太陽的時候晾曬一個白天。

　　3.放在沒有油的紙皮上，切成小塊。

　　4.用鹽分揉出水來就可以。

　　5.裝進玻璃瓶，用保險膜封在瓶蓋裡面。

　　6.等個15天就可以開吃啦。

　　注意事項

　　切菜的刀一定不能有油，手也要洗得乾乾淨淨，否則就會發黴咯。

　　方法2：

　　1.芥菜曬乾至7成幹就可以了，

　　2.切碎

　　3.切碎的.芥菜放入鍋中，撒上適量的鹽，具體比例我還真沒稱過，反正要偏鹹口

　　4.小火的同時，用手將芥菜和鹽充分揉勻（不要太大力哦），此過程讓醃製的鹹菜更香

　　5.揉的過程中會出少量的水分，不要緊的，感覺鹽散了即可，關火

　　6.保鮮袋將芥菜裝好，待芥菜涼透後，紮緊袋口，兩日後即可

　　7.蒜姜幹辣椒和醃製好的芥菜嗆炒。趕緊來碗稀飯吧親們~

　　小貼士

　　這道菜沒技術難度，只是費點時間，但真的很好很好吃！

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