烏雞面的做法家常

烏雞面的做法大全家常

　　烏雞面的做法大全家常，一起來看看吧。

　　1.把烏雞塊洗淨，放在熱油鍋中炒香，加鹽，雞精，適量清水。（雞買回來是剁好的）

　　2.放在高壓鍋內壓5分鐘。

　　3.把烏雞湯盛在炒鍋中，把麵條下入鍋中煮熟。

　　4.再放入青菜煮熟。

　　5.再把香蔥切段。

　　6.把麵條，青菜盛在碗中，盛上湯，再把高壓鍋中的`烏雞盛起蓋在麵條上，撒上香蔥即可。

　　附：淮山枸杞燉花膠烏雞湯麵的做法

　　“此款湯水具有補肝益腎、健脾補肺、強壯身體、延年益壽之功效。尤其適合脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、肺氣虛燥者飲用。”

　　食材明細

　　烏雞

　　250克

　　淮山

　　25克

　　鹽

　　適量

　　花膠

　　10克

　　枸杞子

　　10克

　　鹹鮮

　　口味

　　燉

　　工藝

　　數小時

　　耗時

　　簡單

　　難度

　　枸杞燉花膠烏雞湯麵的做法步驟

　　1淮山、枸杞子洗淨。烏雞去皮清洗乾淨，斬塊，飛水。花膠去腥處理。（之前食譜有介紹）

　　2所有材料放入燉鍋。

　　3把全部材料加入燉鍋內，加入適量開水，隔水燉2-3小時。

　　4起鍋前加入少許鹽調味。

　　5加入麵條煮熟即是一碗可口養生的滋補面。

　　小竅門

　　烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

　　使用的廚具：燉盅

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