拌麵的家常做法

拌麵的家常做法大全

　　拌麵做起來也比較的方便，在家庭生活中也可以進行作為主食來進行菜餚的搭配。你想知道拌麵有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理拌麵的家常做法。

　　拌麵的家常做法1

　　材料

　　面150公克，豆乾3塊，絞肉50公克，薑末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蠔油1茶匙，鹽少許

　　做法

　　1.豆乾切碎備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、絞肉、作法1的碎豆乾，以小火炒約3分鐘後，加入所有調味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。

　　3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。

　　4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。

　　拌麵的家常做法2

　　材料

　　意麵80公克，幹香菇6朵，薑片2片，蔥段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，蔥花少許，紹興酒1/2小匙，蠔油1又1/2大匙，細砂糖1/4小匙

　　做法

　　1.香菇泡水至軟後切丁備用。

　　2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑片、蔥段和作法1小火炒約5分鐘，再加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後撈出薑片和蔥段，熄火備用。

　　3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。

　　拌麵的家常做法3

　　材料

　　意麵80公克，熟雞胸肉50公克，幹香菇5朵，薑末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太水1/2大匙，蔥花少許，蠔油1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香油1/2小匙

　　做法

　　1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。

　　2.熟雞胸肉撕成細絲備用。

　　3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太水勾芡，熄火備用。

　　4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上適量作法1和少許蔥花即可。

　　拌麵的家常做法4

　　材料

　　細陽春麵2份，雞胸肉100公克，蝦米20公克，紅蔥末20公克，蒜仁末20公克，粗辣椒粉1小匙，水2大匙，沙拉油1又1/2大匙，蔥花少許，蠔油1又1/2小匙，細砂糖1/2小匙

　　做法

　　1.蝦米和雞胸肉均洗淨切末備用。

　　2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、紅蔥末小火炒至顏色金黃，加入作法1和紅辣椒末續炒約2分鐘，最後加入調味料和水拌炒均勻，熄火備用。

　　3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細陽春麵條攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。

　　拌麵的家常做法5

　　材料

　　豬肉，青紅椒，芹菜，麵條，醬油，鹽

　　做法

　　1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁。

　　2、燒開水，水滾後放入麵條。

　　3、將麵條煮到剛熟撈出過冷水。

　　4、鍋裡放油，燒熱後放入肉沫快速炒散。

　　5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香。

　　6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。

　　7、放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後就可以了。

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