炸青椒的做法大全家常
炸青椒的家常做法1
食材明細
青椒300克
雞蛋25克
小麥麵粉50克
發酵粉2克
豬油(煉製)75克
醬油10克
味精2克
辣椒油2克
香菜5克
炸青椒的.做法詳細步驟
1. 把青椒去蒂去籽,切成2.5釐米方塊;
2. 在雞蛋液中加少許水,向一個方向攪動;
3. 隨攪隨加麵粉和少許發酵粉,調成糊;
4. 把切好的青椒塊掛糊,放入六成熱油中炸透裝盤;
5. 把醬油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中;
6. 配炸好的青椒塊,一同上桌即可食用。
炸青椒的做法小貼士
製作要訣:
本品有油炸過程,需備豬油約500克。
食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
炸青椒的家常做法2
用料
青椒適量
鹽適量
油適量
做法
1、青椒洗乾淨
2、鍋中小火燒熱 不要放油 小火壓炒辣椒 將辣椒炒至皮酥肉軟
3、辣椒炒軟後放入適量油 繼續進行翻炒 未炒軟的辣椒可繼續壓炒
4、放入適量的鹽 翻炒一兩分鐘即可出鍋裝盤
5、選擇辣椒儘量選嫩辣椒 肉辣椒 不會特別辣 肉心吃起來像燒烤的辣椒一樣炸青椒的做法 步驟1
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