糯米丸子的家常做法

糯米丸子的家常做法

　　糯米丸子的家常做法有哪些？朋友們，以下是小編精心準備的糯米丸子的家常做法，大家可以參考以下是內容哦！

　　糯米丸子的.家常做法【1】

　　糯米提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。

　　大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。

　　香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。

　　取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。

　　所有材料朝一個方向攪拌至上勁。

　　拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯米。

　　重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。

　　蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。

　　擺個造型，看一看。

　　糯米丸子的做法【2】

　　1.糯米洗淨，用水浸泡2小時

　　2.熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下；豌豆過一下熱水；胡蘿蔔洗淨，切小碎丁；章魚片切小碎丁

　　3.泡好的糯米，加水，放入微波爐，中火叮16分鐘，取出晾至溫熱

　　4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔碎和章魚碎拌入糯米飯裡，加鹽、蔥花和薑末，製成丸子即可

　　糯米丸子的家常做法【3】

　　步驟一：醃製瘦肉。瘦肉買回來後洗乾淨，然後用刀切成肉泥，有絞肉機的朋友也可以用絞肉機，會更快捷。然後往肉泥中加入適量的鹽、雞精和料酒，再將蒜頭切成蒜末放入容器中，最後加入適量的澱粉，稍微攪拌一下，讓所有料都均勻地混合在一起，放置備用就可以了。

　　步驟二：準備麵包糠。如果會自己做麵包糠的話，可以在家裡做，也很簡單，用麵包末去烘乾就可以了，買現成的也很方便。

　　步驟三：搓丸子。可以用手或者直接用小勺子，取一點餡料也就是丸子的大小的量，然後揉成圓狀。

　　步驟四：裹麵包糠。搓好的一個個丸子就直接放到麵包糠上滾一圈，這樣丸子表面就裹上面包糠了，每一個丸子都這樣滾一遍，放在盤中備用。

　　步驟五：熱鍋放油。將鍋熱好後，要沒有水了再放入油，油也要熱起來。

　　步驟六：炸丸子。等油鍋熱了以後，就調成小火，接著把丸子一個個放入鍋中，全放好後，調中火慢慢炸，炸到表面金黃色就可以起鍋了。之後可以用炸好的丸子做各種美味了，也可以直接吃都是非常香的。

【糯米丸子的家常做法】相關文章：