豬皮煲的做法家常

豬皮煲的做法大全家常

　　豬皮煲的做法大全家常

　　豬皮煲的做法大全家常（一）

　　材料

　　自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許

　　做法

　　1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。

　　2、將煮好的豬皮切條備用。

　　3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

　　4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

　　豬皮煲的做法大全家常（二）

　　材料:豬皮，清油

　　做法:

　　1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的`肥肉

　　2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

　　3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

　　4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

　　5.豬皮就炸好啦!

　　豬皮煲的做法大全家常（三）

　　1、把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥汙刮除並清洗乾淨。

　　2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。

　　3、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗乾淨，切段；豬肉皮切成絲。

　　4、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。

　　5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒，再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生。

　　6、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。

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