白菜丸子湯的家常做法

白菜丸子湯的家常做法

　　白菜丸子湯的家常做法篇一

　　調料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,澱粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克

　　主料：豬肉(肥瘦)200克,小白菜200克，粉絲150克

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　　1. 豬肉剁糜加入鹽（3克）、澱粉（20克）、 紹酒（10克）拌勻，攪打一下擠成肉丸；

　　2. 小白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用；

　　3. 將小白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘；

　　4. 再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉（2克）、精鹽（10克）、味精（2克），加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可。

　　白菜丸子湯的家常做法篇二

　　材料

　　主料：肥瘦豬肉250克，

　　輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，

　　調料：大蔥5克，醬油3克，薑汁3克，鹽3克，玉米澱粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克

　　做法

　　1.豆腐切小塊，白菜洗淨，橫切小塊；

　　2.冬菇泡軟切塊備用；

　　3.豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；

　　4.將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子，然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最後加黃酒適量，調好口味，沸後即成。

　　關鍵詞

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