簡單家常餅的做法
導語：簡單家常餅的做法都有哪些呢?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
簡單家常餅的做法一
材料：油酥、 4根蔥、1.5大匙白糖、1大匙花生油，或其它炒菜油、 麵糰 、2杯普通麵粉 、1/2 杯沸水、 1/2杯冷水、 鹽適量、 炒菜油適量。
做法
【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然後依次放入麵粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥(如果有點稀，可加點麵粉)
【麵糰】：
1、把麵粉放入大碗中，先把沸水倒入麵粉中，用筷子攪一下，然後逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。
2、把麵糰抹點油，放入塑膠袋中醒10中左右。
3、把醒好的麵糰揉的光滑些，然後分成兩份。
4、將麵糰擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，之後撒上油酥。
5、從邊緣開始，把餅捲起來，用手輕輕壓麵糰，從中間切開。把麵糰兩頭捏緊，再將麵糰擰一下壓緊，擀成餅。
6、平底鍋裡放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。
簡單家常餅的做法二
材料：
1.高筋麵粉250g 水125g 鹽適量，室溫黃油 12.5g，雞蛋 1/2個打散
2：融化黃油3大匙，色拉油3大匙 或植物黃油(margarine)
做法
1.將高筋麵粉250g 鹽適量，雞蛋 1/2個，室溫黃油 12.5g，水100g (不同的'面吃水不同，剩下的水揉麵時看情況新增)揉勻成麵糰，蓋上布或保鮮膜餳15-20分鐘
2.餳好的麵糰分2份
3.擀成長方形薄片，塗滿油，然後塗滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀，再塗滿油，塗滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀.
4.翻面對摺，拉長，然後從一邊開始卷，捲到另一邊成一個圓餅，按扁它，擀成大約0，7cm的厚度
4.平底鍋放少許油，稍中熱，中火把餅兩面烙成金黃色. (先煎帶旋的一面)
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