青菜的做法大全家常
說起青菜，那實在是太常見了，一年四季在菜場都能看見它的身影。雖然它很普通，但營養價值卻不普通。青菜的做法大全家常也是特別簡單，每個人都能學會。想知道青菜的做法大全以及青菜的做法嗎？那就一起來看看吧。
方法一
材料
排骨、幹香菇、上海青、蔥薑蒜、乾紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油。
做法
1、幹香菇提前一晚洗淨，用清水泡發。
2、排骨洗淨;上海青洗淨掰開;蔥薑蒜切段。
3、食材都準備差不多的時候，就可以熱鍋熱油，蔥薑蒜和乾紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。
5、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。
6、倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。
方法二
材料
青菜300克，鹽。
做法
1.去菜場買一些新鮮的青菜，然後回家之後把青菜仔細的洗乾淨，然後用刀把它切斷備用。
2.鍋內加入清水100ml，開大火煮開。
3.倒入青菜，加入一點點食用油蓋鍋內蓋燒煮。
4.鍋開後加入適量的鹽和味精拌勻即可。
方法三
材料
豆腐乾，青菜(這裡用的是生菜)，大蒜1瓣，鹽。
做法
1、豆腐乾切成細條，生菜洗後濾水待用。大蒜切成片。
2、油開後放入豆腐乾和蒜片，翻炒幾下後，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內。
3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。
小訣竅
這個菜太簡單了，鹽最後放以免出水。
方法四
材料
肉餅，青菜。
做法
1.肉餅切片用油炸一下，盛出待用。
2.青菜洗淨，鍋放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉餅，裝盤即可。
方法五
材料
青菜，油，鹽，雞精，蠔油。
做法
1.把青菜一個一個洗乾淨備用。
2.鍋裡放油燒熱鍋。
3.倒入青菜快速翻炒。
4.放入鹽，耗油，耗油放了是讓青菜更嫩更好吃。
5.放入雞精，翻炒下起鍋。
方法六
材料
油豆皮半張(約50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，鹽1g，油5ml。
做法
1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
2、小油菜清洗乾淨，切成0.5cm長的小段，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
方法七
材料
香菇半斤，青菜三兩，大蔥，姜，蒜各少許，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許。
做法
1、香菇去根、洗淨擠幹水分，掰成小扇形。
2、青菜洗淨，菜杆與菜葉分開切，稍大於切好的香菇塊。
3、蔥姜切沫，蒜切薄片。
4、熱鍋內倒油，油到五分熱時放入蔥薑末和蒜片。
5、再放入青菜杆，翻炒兩下放入青菜葉，再翻炒兩下放入香菇(香菇吸油厲害，所以最後放)，依次放調料。
6、最後放一點豆瓣醬(郫縣豆瓣也可)，可另炒出來的菜有種別樣的香味。
方法八
材料
青菜、油麵筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油麵筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜麵筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，青菜麵筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收幹就能盛盤了。
結語：以上就是為大家介紹的青菜的`做法大全家常，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃青菜的人來說，真的是極好的。看了上面說的青菜的做法大全以及青菜的做法，想吃的就趕快去試試。
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