番茄雞蛋湯的3種家常做法
導語：番茄雞蛋湯，味道鮮美，是一道非常常見的家常做法。下面是小編為大家整理的`番茄雞蛋湯的3種家常做法，歡迎閱讀。
番茄雞蛋湯做法一：
材料：番茄1個，雞蛋2個，香蔥2根，姜適量，香油適量，水澱粉適量
做法步驟：
1、番茄洗乾淨切粒，蔥洗乾淨切末，姜切絲。
2、準備一大碗水，放入薑絲燒開後放入一勺鹽。
3、水燒開後放入切成粒的番茄，煮2分鐘。
4、放入水澱粉。
5、加了水澱粉的湯燒開後，倒入打散的雞蛋。
6、出鍋後撒上切碎的香蔥淋上香油就可以了。
番茄雞蛋湯做法二：
原料：雞蛋1個，番茄1個，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水澱粉15毫升，香菜1根，植物油少許
做法步驟：
1、將香菜和香蔥洗淨去除根部，把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入番茄煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅
3、調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可
4、湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放。
番茄雞蛋湯做法三：
原料：番茄2個，雞蛋2個，油適量，鹽適量
做法步驟：
1、將番茄削皮，然後用刀切成小丁。
2、將雞蛋打入碗中，用乾淨筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒。
4、炒至番茄出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅。
5、煮開後將蛋液打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋液成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻。
6、最後加適量鹽調味，盛起時撒上香菜或蔥花即可。
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