藕片的家常做法
藕已經有了很長的食用歷史，蓮藕微甜而脆，可以生食當然也可作菜，是中國家庭中常見的一種蔬菜，需求量高，營養價值高，是體弱多病、婦孺孩童的滋補佳品。下面是小編收集整理的藕片的家常做法，希望對您有所幫助!
滑炒藕片
滑炒藕片需要的食材
藕、蔥姜、鹽、水澱粉、清水、白醋。
做法步驟
1、將藕去皮洗淨，切片，在清水中加入適量的白醋浸泡。
2、藕片瀝水。
3、熱鍋放油，油熱後，放入薑絲熗鍋。
4、放入藕片開樹翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時，放適量鹽調味，倒入水澱粉勾薄欠。
5、最後撒上少量的蔥花起鍋。
小貼士
1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。
2、炒的時候，邊灑水，藕更滑嫩，不會變色。
蜜汁藕片
蜜汁藕需要的'食材
藕、糯米、紅糖、冰糖。
做法步驟
1、將糯米洗淨，在清水中浸泡2個小時。
2、蓮藕洗淨後去皮，在藕的一頭切下約2,3釐米的蓋子。
3、將泡好的糯米灌入藕控，一邊灌一邊用筷子壓實，下面用一個大碗接著。
4、直至灌滿。
5、將之前切下來的蓋子按原樣再蓋回去，用牙籤固定。
6、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒過藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。
7、蓋玻璃蓋大火煮開後，換壓力鍋蓋，大火煮上汽後，轉中小火煮30分鐘，關火。
8、等下氣後，撈出糯米藕切片。
9、大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。
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