家常牛肉麵的做法大全
牛肉是很常見的一種肉類，牛肉不僅味道非常好，營養價值也非常高，吃牛肉呢具有強壯筋骨、消除水腫、治療腰膝痠軟等功能，現在各地方的人都喜歡吃牛肉麵，那麼最流行的牛肉麵做法是怎樣的呢？下面是家常牛肉麵的.做法大全，歡迎閱讀參考！
一、紅燒蕃茄牛肉麵
1、備料。牛腱.蕃茄.紅蘿蔔.洋蔥切成適量大小
2、鍋中放入美麗媞妮特級初榨橄欖油以小火炒香薑末及蒜末
3、加入豆瓣醬.甜麵醬小火炒到香味出來
4、加入洋蔥及蕃茄續炒
5、加入牛肉塊拌炒並在鍋邊淋上米酒及醬油嗆鍋
6、放入紅蘿蔔並加水淹過食材，煮滾後再蓋鍋蓋以小火燉煮約40~60分鐘即可(先試吃後再視情況新增冰糖)
7、面煮到喜歡的Q度撈起，面水放入青菜燙熟，舀上牛肉湯，如果太濃適時加些面水調整湯頭即可享用。
二、清爽番茄牛肉麵
1、備料:將所有材料切成適當大小
2、先川燙牛腱去血水洗淨備用
3、將所有材料及醬料倒入鍋中加水淹滿材料，大火煮滾後以小火燉煮約90分鐘後熄火燜約一小時即完成！
4、取出五木拉麵的關東細面一捆剛好就是一人份，水滾後煮三分鐘即可
5、加上青菜和蔥花一點也不輸外面賣的喔！
三、蕃茄牛肉麵
1、準備食材:1.洋蔥蕃茄紅蘿蔔切塊2.牛腱買回來泡冷水，這樣也可以先去點血水
2、牛腱汆燙後加入滷牛腱調味料及適量的水，以小火滷一小時至軟
3、蕃茄湯底:在鍋中加入少許油，將切好的蔬菜放入鍋中拌炒約10分鐘，再加蕃茄湯調味料拌炒至蕃茄糊化。
4、加入適量的水(要超過食材)以小火燉煮約一個半小時，就是好喝的蕃茄湯底囉。
5、將滷好的牛腱切片後浸泡回滷汁約半小時。
6、煮麵條記得要等水滾再放入，另外就是要加少許的鹽唷！！青菜剛好也可以順便燙一下。
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