黑魚的家常做法大全
黑魚是我們日常餐桌上非常常見的.一種食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。那麼“黑魚的家常做法”有哪些呢？一起來看看吧！
清燉魚
食材主料
黑魚1條、口蘑1個、西紅柿1個、雞腿菇3個、胡椒粉適量、薑片適量、鹽適量、油適量、芥菜葉適量。
步驟
1.所有食材洗淨，黑魚在賣魚攤叫別人幫忙去鱗去內臟備用。
2.雞腿菇切滾刀塊備用。
3.口蘑切薄片。
4.將番茄也切成塊備用。
5.芥菜葉切成細絲。
6.鍋燒熱加適量油，將黑魚放入油鍋中，小火煎黑魚至變色。
7.待魚稍變色後加姜、西紅柿入鍋。
8.番茄稍變軟後加入雞腿菇。
9.最後加入口蘑片。
10.待所有的食材都煎至變軟加入適量開水。
11.大火燒沸轉小火燉20分鐘至魚湯變乳白,放入切好的芥菜絲。
12.放入適量的鹽調味。
13.後放些白胡椒粉即可。
炒黑魚片
食材主料
新鮮的黑魚1條、青紅椒2個、毛豆米200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、醋適量。
步驟
1.片下魚肉洗淨。
2.放在碗裡放生抽、料酒。
3.用手抓至起粘，醃製一會。
4.青紅椒切塊。
5.鍋裡放油，放入魚片翻炒兩下，變色盛起。
6.鍋裡放底油，下毛豆米翻炒。
7.炒至毛豆米6成熟放入青紅椒。
8.放生抽、醋翻炒。
9.放入魚片拌勻。
10.放鹽後，炒黑魚片就可以出鍋。
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