山藥燉雞的家常做法
從我國的傳統理念裡知道雞湯時非常補人的`,不同的食材配合雞燉出來的效果也是有所不同,下面小編給大家帶來山藥燉雞的家常做法,希望對您有所幫助!
山藥燉雞的做法一
食材準備
雞,山藥,枸杞,蔥姜,料酒,鹽。
方法步驟
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結;
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開撇去浮沫;
3、加入一湯匙料酒,放入薑片蔥結;
4、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘;
5、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘;
6、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。
山藥燉雞的做法二
食材準備
雞,八角,姜,蔥,山藥,鹽,醬油。
方法步驟
1、白條雞剁塊洗淨之後,過水焯幾分鐘,然後再衝洗乾淨,山藥去皮切滾刀塊;
2、鍋裡熱油,加蔥姜(姜要去皮)熗鍋,倒入雞塊,加醬油翻炒幾分鐘,加入足夠量熱水;
3、大火燉開,加幾大片姜,八角1個,繼續開15分鐘;
4、轉中小火,1小時後加入山藥,加鹽;
5、繼續燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。
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