魔芋豆腐的家常做法
魔芋豆腐是用魔芋製作而成，看上去就像是豆腐一樣，所以也叫魔芋豆腐，不過它相對豆腐；來說要韌很多，不那麼容易爛。所以魔芋豆腐也就能更方便的烹調美食，下面是小編收集整理的魔芋豆腐的家常做法，希望對您有所幫助！
家常炒魔芋做法
食材準備
魔芋豆腐600克，雞精，蔥薑蒜適量，鹽，豆瓣醬，植物油適量，水少許。
方法步驟
1、將魔芋豆腐切片，蔥薑蒜切末，魔芋豆腐如果焯燙洗淨；
2、鍋中少許油，放入姜蒜末炒香，然後下入豆瓣醬炒勻；
3、接著加入少許水和高湯，大火燒開，放入魔芋豆腐，加入鹽，雞精後大火燒開；
4、然後小火燉煮，使魔芋入味，湯汁快要收干時關火，撒些蔥花即可。
魔芋燒鴨子做法
食材準備
鴨子半隻，魔芋豆腐200克，食鹽5克，蔥薑蒜適量，花椒適量，料酒5克，水澱粉5克，生抽少許，豆瓣醬適量，水少許，植物油適量。
方法步驟
1、鴨子洗淨切塊，魔芋豆腐洗淨切成粗條，姜蒜切片；
2、鍋中放入適量水燒開，放入鴨子汆燙至變色，撈出洗淨，然後再汆燙一次；
3、炒鍋中放入少許油，燒熱後下入鴨子煸炒至金環，炒好後放入花椒；
4、豆瓣醬炒香，加入足量的水，大火燒沸，花椒撈出不要，放入鴨子快；
5、放入魔芋條，薑片，蒜片，適量料酒，生抽，大火燒開後轉為小火燜煮50分鐘；
6、最後加鹽調味，大火收汁，出鍋前加入蔥，水澱粉勾芡即可。
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