肉絲炒金針菇的家常做法
肉絲炒金針菇屬於家常菜譜，主要食材金針菇、豬肉，口味鮮，工藝炒，那麼，今天，小編給大家介紹的是肉絲炒金針菇的家常做法，供大家閱讀參考。
肉絲炒金針菇的家常做法1
主料：豬瘦肉、紅椒、金針菇
調料：醬油、鹽、澱粉、薑末、鹽、生抽、辣椒油、蔥花
做法：
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃；
2、紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用；
3、熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用；
4、餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味；
5、倒入炒好的肉絲翻勻；
6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
小貼士：
1、金針菇清洗的時候一般會把根切掉，用清水過侵泡一會，把它淘散了，然後洗兩遍就可以了，並且那根部是不能要的；
2、鹽的多少需要根據自己的口味，高血壓的患者不太建議食用太鹹。
肉絲炒金針菇的家常做法2
原 料:
金針菇250克、精肉100克、胡蘿蔔一小段。鹽、雞精、生粉。
操 作:
1、將金針菇、胡蘿蔔、精肉洗淨。
2、金針菇去根，切絲，精肉切絲。
3、起油鍋，炒肉絲。
4、放入金針菇和胡蘿蔔絲一同翻炒。
5、放入清水煮，水開後，放入澱粉水、鹽和雞精。
6、再次開後關火即可。
肉絲炒金針菇的家常做法3
主料
金針菇400克豬裡脊肉150克
輔料
姜1塊蒜2瓣紅椒1塊植物油30克食鹽3克生粉5克香油3克生抽8克
做法
1.準備好原材料，金針菇洗淨去掉根部的一端，用手撕散開
2.豬裡脊肉切成絲
3.肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉，抓勻
4.紅椒切成絲
5.姜和蒜剁成末
6.鍋裡放入植物油，燒到八成熱，放入肉絲翻炒至熟，然後出鍋待用
7.鍋裡放入植物油，燒到八成熱，快速爆香薑末和蒜末
8.放入金針菇和紅椒翻炒，加入食鹽炒入味
9.加入炒好的肉絲，翻均勻，出鍋
烹飪技巧
1、金針菇洗淨後要儘量瀝乾水分；
2、肉絲裡生粉不要加入太多了，以免粘鍋。
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